domingo, 16 de marzo de 2014

Croquetas de sardinas

Unas croquetas bastante buenas que he cogido del blog cocinando entre olivos, yo no las pasé por huevo para que Mario se las pueda comer.



Ingredientes

- 2 latas de sardinillas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 5 cucharadas de harina.
- 700 ml de leche.
- una pizca de sal.
- pan rallado.
- aceite de oliva.



Elaboración

Picamos la cebolla y el ajo y los ponemos en una sartén a pochar con aceite de oliva. Mientras tanto escurrimos las latas de sardinillas y las escachamos con un tenedor.
Incorporamos la harina a la cebolla, cocinamos unos minutos, incorporamos las sardinas y vamos añadiendo la leche sin dejar de remover hasta que la masa se despegue de la sartén. Tapamos la masa con papel film, dejamos enfriar y guardamos en la nevera. Formamos las croquetas, las pasamos por pan rallado y freimos en abundante aceite caliente.






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