Pastel de chocolate, cerveza negra y cerezas

Aprovechando las últimas cerezas de la temporada, he hecho este bizcocho que me ha parecido bastante original por lo de la cerveza negra. Lo he cogido del blog "cuchillito y tenedor".

Ingredientes

-120 ml de cerveza negra.
- 125gr de mantequilla.
- 160 gr de harina de repostería.
- 2 cucharaditas de bicarbonato.
- 45 gr de cacao en polvo sin azúcar.
- 175 gr de azúcar.
- 75 ml de leche.
- 2 huevos medianos.
- 1 cucharadita de vainilla líquida.
- cerezas deshuesadas.
- azúcar glass para espolvorear.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel de horno. Ponemos en un cazo la cerveza negra y la mantequilla a fuego medio. Removemos hasta que se funda y dejamos templar.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y el cacao en un recipiente hondo, añadimos el azúcar, la leche, los huevos batidos y la vainilla. Mezclamos.
Añadimos la mezcla de mantequilla y mezclamos bien.
Vertemos la masa en el molde, ponemos sobre la masa unas cuantas cerezas deshuesadas. Horneamos hasta que al pinchar el centro del pastel con un  palillo, salga limpio. Dejamos enfriar y espolvoreamos con el azúcar glass.