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miércoles, 17 de mayo de 2023

Pechuga de pollo marinada con ajo , jengibre y cúrcuma

 Esta receta queda muy jugosa y es muy fácil de hacer. La vi en el blog directo al paladar y enseguida la seleccioné. Nos ha gustado mucho.

 

 


 

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo.

- 4 dientes de ajo.

-  jengibre fresco rallado al gusto.

- 25 ml de zumo de limón.

- cúrcuma molida al gusto.

- 25 ml de aceite de oliva virgen extra.

- cilantro fresco o perejil.

- pimentón picante media cucharadita.

- sal.

domingo, 14 de mayo de 2023

Pastel de naranja y caramelo

 Hoy les traigo un postre bien fácil, rico, fresco y que no requiere encender el horno. He cogido la receta del libro de Karlos Arguiñano " Fácil y Rico".

En casa ha gustado mucho, así que la repetiré.

 

 

  

Ingredientes

- 500ml de zumo de naranja.

-100ml de caramelo líquido.

- 10 hojas de gelatina.

- 400ml de nata líquida.

- 350 g de leche condensada.

domingo, 10 de enero de 2021

Vasitos con crema de Lotus

 Hoy traigo un postre muy fácil de hacer, muy agradecido y riquísimo. Lo hice para la cena de fin de año. Había visto muchas recetas con esta crema pero no la había visto en el super. La encontré en el del Corte Inglés y nada más verla pensé en hacer un postre en vasito individual para el día 31.

 


 

Ingredientes

- 85 gr de galletas lotus.

- 200 gr de queso a temperatura ambiente.

- 125 gr de crema de lotus.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1/3 de taza de nata para montar 35%.

sábado, 9 de enero de 2021

Guarnición de coles de Bruselas

 Me encantan las coles de Bruselas, de todas las formas que las he cocinado, ésta es una de mis favoritas y para los que no les haga mucha gracia, de esta manera el sabor queda bastante disimulado.

 


 

Ingredientes

- 500 gr de coles de Bruselas.

- 2 cucharadas de aceite de oliva.

- ajo en polvo.

- sal.

- pimienta negra.

- cayena molida.

- ralladura de una naranja.

Ensalada de burrata, caqui, granada y rúcula.



 Hoy, les traigo una ensaladita para aligerar un poco los excesos de comidas de estos día, con el frío que está haciendo la verdad es que apetece más algo más contundente como algún plato de cuchara, pero ya está terminando la temporada de los caquis y quería publicarla.



Ingredientes

- rúcula.

- caquis.

- burrata.

- piñones.

- tomates cherry.

- cebollino.

- 5 ó 6 hojas de albahaca fresca.

Para la vinagreta:

- 4 cucharaas soperas de aceite de oliva.

- 2 cucharadas de vinagre de manzana.

- pizca de sal.

miércoles, 10 de junio de 2020

Hojaldre de verduras

Hoy traigo una receta rapidísima que vi en directo al paladar y como tenía todos los ingredientes en casa la hice sobre la marcha. Se puede tomar tibia, fría, recién hecha... como cada uno quiera. También se pueden cambiar las verduras por las que más os gusten, lo que si en importante es cortarlas lo más finas posibles para que se hagan a la a vez que el hojaldre.



Ingredientes

-  1 masa de hojaldre.

- tomate.

- bubango.

- cebolla roja.

- pimiento verde.

- sal, pimienta.

- tomillo.

- aceite de oliva.

- unas almendras laminadas.


martes, 2 de junio de 2020

Helado de plátano y fresas

Estaba dudando si publicar esta entrada o no, ya que es la misma que publiqué hace algún tiempo de helado hiperfácil de plátano de Lorraine Pascale. Sólo que además del plátano, congelé también unas fresas troceadas.





Ingredientes

- plátanos.

- fresas.


lunes, 1 de junio de 2020

Hojaldre de manzana caramelizada y crema de mascarpone




Empezamos junio con una super receta muy fácil de hacer y realmente rica. La tengo hecha de hace dos navidades para fin de año. Es una tarta muy lucida, lo único es que es muy difícil cortar un trozo sin romperla, pero de sabor riquísima.

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre rectangular.

- 125 g de queso mascarpone.

- 100 ml de nata líquida para montar.

- 25 gr de azúcar glass.

- 40 gr de azúcar moreno.

- 15 ml de agua.

- 10 gr de mantequilla.

- 2 manzanas.


jueves, 28 de mayo de 2020

Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

Esta receta es bastante agradecida, se prepara rápidamente para cuando hace calor y no quieres ni encender el fuego. Es una manera de tomar legumbres muy fácil.



Ingredientes

- 200 gr de lentejas.

- 1 tomate.

- 1 aguacate.

- 1 zanahoria.

- 1/2 cebolla.

- 1/2 calabacín.

Para la vinagreta:

- aceite de oliva.

- vinagre.

- mostaza.

- sal.

- azúcar.


lunes, 25 de mayo de 2020

Pollo con salsa de queso y beicon

Esta es otra de las recetas que tengo hechas hace bastante tiempo y no he publicado, pero es de las recetas que se hacen en un momento y al verla pensé en subirla ya antes que se meta más calor para que os animeis a hacerla.




Ingredientes

- 2 pechugas de pollo.

- 250ml de nata o leche evaporada.

- beicon en cuadraditos.

- 200 gr de queso rallado.

- 1/2 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- aceite de oliva.

- sal y pimienta.


sábado, 23 de mayo de 2020

Ensalada de espinacas, naranja y queso de cabra

Vamos con otra ensalada ya que el calor empieza a apretar, esta ensalada lleva pistachos pero como Mario no puede comerlos para darle el toque crujiente le he echado un poco de granola casera. Pero se puede poner cualquier fruto seco.



jueves, 21 de mayo de 2020

Ratatouille. Verduras asadas

Esta receta me encanta como guarnición, queda muy rica y se hace en un momento. La tengo hecha hace bastante tiempoy al ver las fotos he pensado que la voy a hacer de nuevo.



Ingredientes

- 1 calabacín pequeño.

- 1 berenjena.

- 2 papas.

- 3 tomates.

- hierbas al gusto (yo tomillo, romero y orégano).

- sa y pimienta.

- aceite de oliva.


miércoles, 20 de mayo de 2020

Crumble de pera y cinco especias con nata de jengibre

Esta receta la tengo hecha desde mayo del 2018 en pendientes de publicar, es del libro "El arte de comer bien" de Jasmine y Melissa Hemsley.

El polvo de cinco especias chinas se asocia generalmente a los platos salados, pero la mezcla de anís estrellado, jengibre, clavo, pimienta Sichuan y semillas de hinojo casan muy bien con peras dulces. Si consigues la mezcla hecha asegúrate que no lleva ajo.

Lo de la nata de jengibre es opcional y si no consigues las cinco especias chinas, sustituye por canela. Se puede tomar caliente, tibio o frío.




Ingredientes

Para el crumble

- 50 gr de mantequilla o aceite de coco a temperatura ambiente.

- 180 gr de almentras molidas.

- 1y 1/2 cdtas de extracto de vainilla.

- 1 y 1/2 cdtas de sirope de arce.

- 50 gr de almendras en láminas.

- 1 pizca de sal.

Para las peras

- 2 cdtas de polvo cinco especias chinas

- 1 kg de peras (unas 8 peras), peladas sin corazón y troceadas.

-1/2 cucharadita de ralladura de naranja.

Para la nata con jengibre

- 300 gr de nata o un yogur natural.

- 1 cucharada de jengibre fresco.

- 1- 2 cdtas de miel para endulzar-


martes, 19 de mayo de 2020

Salchichas frescas al horno

Hacía mucho tiempo que no hacía una receta tan resultona y tan fácil, pones todo en una bandeja,lo metes en el horno, remueves a mitad de cocción y listo. Está  muy bueno.



Ingredientes

- salchichas frescas.

- tomates cherry variados.

- pimienta negra.

- una cabeza de ajos.

- sal.

- alguna hierba aromática fresca ( yo puse orégano).

- aceute de oliva.


jueves, 14 de mayo de 2020

Coca de Trampó

Hoy traigo una receta típica de Mallorca, es muy fácil de hacer lo que hay es que intentar que la masa quede lo más fina posible para que se cocine bien. La receta no tiene ninguna complicación.




Ingredientes

- 1/2 vaso de agua.

- 1/2 vaso de aceite.

- sal.

- la harina que necesite.

- 1 cebolla.

- 2 tomates grandes.

- 1 pimiento verde.



miércoles, 13 de mayo de 2020

Tarta Ferrero Rocher

Hola, tengo hecha esta tarta que queda riquísima y es muy fácil de hacer. No sé si ahora quedan estos bombones en el super ya que normalmente no se fabrican en verano.





Ingredientes

Para la base:

- 250gr de galletas.

- 120 gr de mantequilla sin sal.

- 1 cucharada sopera de cacao en polvo.

- 1 cucharada sopera de azúcar moreno.

Para la mousse:

- 12 bombones.

- 400 ml de nata líquida.

- 250 ml de leche.

- 300 gr de nutella.

- 15 gr de gelatina  en polvo.
- 80 ml de agua fría.


martes, 12 de mayo de 2020

Arroz con leche

Vuelvo con una receta muy fácil y rápida, tanto que me despisté de sacar fotos del paso a paso. Pero bueno tampoco es para tanto ya que es una receta hecha con thermomix.





Ingredientes

- 1,3 litros de leche.

- 200 ml de nata.

- 180 gr de azúcar.

- 200 gr de arroz redondo.

- la cáscara de un limón.

- la cáscara de una naranja.

- 2 ramas de canela.

Helado de cerezas y yogur

Ya empieza a hacer calor, esta receta la tengo hecha del verano pasado pero creo que ya va siendo hora de repetirla, no tiene nada de azúcar añadida sólo el dulzor de las cerezas y la del yorgur ya que yo se lo puse de los azucarados.




Ingredientes

- 500 gr de cerezas frescas.

- 1 yogur natural azucarado.


lunes, 11 de mayo de 2020

Carpaccio de champiñones

Esta receta la tengo hechadesde otoño y nos gustó mucho lo único que quedó un poco fuerte de lima.







Ingredientes

- Champiñones.

- Piñones.

- Granada.

- aceite de oliva viren extra.

- hierbabuena.

- cilantro fresco.

- zumo de lima.

miércoles, 6 de mayo de 2020

Nocilla casera

Me ha chiflado mucho esta receta, de todas las veces que he hecho crema de untar casera, ésta es la mejor sin ninguna duda. Se hace en un momento y el resultado es maravilloso. Yo envasé tres frascos pequeños y los congelé ya que dura unos quince días en la nevera. La hice en la thermomix.





Ingredientes

- 100 gr de avellanas.

- 150 gr de azúcar moreno.

- 100 gr de chocolate blanco.

- 100 gr de chocolate con leche.

- 100 gr de chocolate negro.

- 200 gr de leche entera.

- 150 gr de aceite de oliva virgen extra.


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