Ensalada de espinacas, naranja y queso de cabra

Vamos con otra ensalada ya que el calor empieza a apretar, esta ensalada lleva pistachos pero como Mario no puede comerlos para darle el toque crujiente le he echado un poco de granola casera. Pero se puede poner cualquier fruto seco.

Ingredientes

- Espinacas.

- naranja.

- queso de cabra.

- granola casera.

- sal.

- aceite de oliva virgen.


Elaboración

Lo primero que hacemos es lavar y secar muy bien las hojas de espinacas y las disponemos en el plato de presentación. Luego sacamos los gajos de la naranja limpios sin nada blanco y los colocamos por encima de las espinacas. Desmenuzamos por encima el queso de cabra, aliñamos con sal y aceite de oliva. Yo también aproveché el zumo que soltó la naranja al sacarle los gajos.