Magdalenas de arándanos

Esta semana ha empezado en canal cocina un programa nuevo que se llama " las recetas de Anie y la verdad es que me ha gustado mucho. Las magdalenas de arándanos son de ahí. Me han resultado bastante fáciles y rápidas de hacer. Hice la mitad de cantidad y me dió para 12 magdalenas.

Ingredientes

- 450 gr de harina de repostería.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 125 gr de yogur griego.
- 120 ml de leche.
- 2 huevos.
- 225 gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 250 gr de arándanos.
- 200 gr de azúcar y un poco más para espolvorear antes de meter en el horno.




Elaboración

Primero tamizamos los ingredientes secos ( harina, bicarbonato, sal y levadura) en un recipiente y de aquí cogemos una cucharadita que reservamos hasta el final de la receta.

En otro recipiente ponemos los huevos con la mantequilla derretida totalmente y mezclamos con las varillas a mano, luego le añadimos el yogur y la leche. Toda ésta mezcla vertemos sobre el primer recipiente de todos ( el de los ingredientes secos tamizados). Y envolvemos con una lengua hasta que esté totalmente incorporado.










Por otra parte cogemos los arándanos y le añadimos el azúcar y la cucharadita que teníamos reservada de la mezcla de los ingredientes secos y mezclamos bien. Esto es para que los arándanos no se queden en el fondo de las magdalenas. Luego se los añadimos a la masa anteriosr y ya sólo queda meterlos en los moldes y le echamos un poco de azúcar por encima. Metemos en el horno precalentado a 190ºC unos 20 minutos.