Dulce membrillo con thermomix

Ha quedado muy pero que muy bueno, llevaba tiempo viendo recetas en internet del membrillo en thermomix y la verdad es que todas eran diferentes. Yo he probado poniendo los membrillos bien lavados pero sin pelar y con las pipas y todo. Lo único que le he quitado han sido los rabitos. Lo más complicado consiste en trocearlos ya que son bastante duros.

Ingredientes

- 1 Kg de membrillos.
- 1 limón pelado.
- 600 gr de azúcar.




Elaboración

Lavamos bien los membrillos y los troceamos, ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y trituramos durante 30 segundos a velocidad 5-7-9. (no se pueden triturar todos los membrillos a la vez).

Se baja lo que haya quedado en las paredes y ponemos 45 minutos a 100ºC y velocidad 5. Es importante poner el cestillo ya que a medida que va evaporando empieza a saltar.

Luego lo pasamos al recipiente donde lo vayamos a guardar y dejamos enfriar. Queda buenísimo.
No es imprescindible hacerlo en la thermomix, si no la tienes pincha aquí para ver otra receta que ya tenía publicada haciéndolo al fuego.