Ensalada de manzana y vieiras by Gordon Ramsay

La otra noche viendo canal cocina vi esta receta de Gordon Ramsay y me pareció bastante fácil de hacer.

Ingredientes

- Canónigos.
-  Manzana.
- Aceite de oliva.
- ralladura y zumo de limón.
- vieiras.

Ensalada de tomate y espárragos trigueros

Anoche vi esta receta en canal cocina y como esta mañana no sabía que hacer, rápidamente pensé en la ensalada. Es muy rápida y fácil de hacer.

Ingredientes

- Tomates.
- espárragos trigueros.
- queso parmesano.
- sal.
- aceite de oliva virgen.

Espárragos con vinagreta de mostaza y miel

Aviso que la vinagreta de éste plato está buenísima hasta para comer untándola en el pan. He cogido la receta de cocinando entre olivos.

Ingredientes

- Espárragos.
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.

Ensalada de cous cous

Una ensalada que nos ha encantado, muy fácil y rápida de hacer que le he robado a Loleta. Esta la repito seguro.

Ingredientes ( para 8 raciones)

- 235 gr de aceite de oliva.
- 50 gr de pasas.
- 30 gr de nueces.
- 10 cl de vinagre balsámico.
- 500 gr de cous cous.
- sal.
- 150 gr de champiñones.
- lata de maiz.
- 200 gr de queso tierno.
- 100 gr de beicon.
- manojo de hierba buena.

Linguini de verduras en ensalada

Muy rica esta ensalada, me ha parecido una manera diferente de tomar verduras. La he cogido del blog "las recetas de mamá".

Ingredientes

- 1 calabacín.
- 1 zanahoria.
- queso azul.
- nueces.
- zumo de limón.
- pasas.
- miel.
- aceite de oliva

Ensalada de quinoa con flores

Si, si con flores que he conseguido en el mercado en el puesto de Juan, donde normalmente compro. Han traido unas cajitas con flores comestibles que tan de moda están.

La quinoa es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano. Pertenece a la familia de las espinacas pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo.
Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.

La verdad es que me he inventado la ensalada, se puede hacer con cualquier verdura.

Ingredientes

- guisantes.
- zanahorias.
- habichuelas.
- tomates cherry.
- brócoli.
- una lata de maiz.
- quinoa.
- sal.
- aceite de oliva.
- flores.

Ensalada de fresas, beicon y nueces

Una receta de las que me gusta, picar , mezclar y listo, la he cogido de un blog que acabo de descubrir, Loleta.

Ingredientes

- 1 lechuga.
- 100 gr de pechuga de pavo.
- 100 gr de fresas.
- 100 gr de beicon.
- 100 gr de queso manchego.
- 3 cucharadas de mahonesa.
- 1 cucharadita de salsa perrins.
- sal.
- pimienta.
- 2 cucharaditas de nueces picadas.

Ensalada de grosellas, piñones y parmesano

Una ensalada muy bonita que hice ya que tenía unas grosellas que se iban a estropear. Tengo que decir que es el segundo paquete de pasta filo que he comprado en el último mes y que viene seco y con las láminas pegadas, así que hice lo que pude.

Ingredientes

- hojas de pasta filo.
- queso parmesano.
- piñones.
- lechuga.
- grosellas.
- vinagre de Módena.
- aceite de oliva.
- sal.

Ensalada de beterrada y naranja

Por fin vuelvo a estar por aquí, después de unas cuantas semanitas en las que los virus han invadido mi casa y hemos caído todos malos. Ya parece que vamos mejorando y espero que sigamos bien una temporadita, que ya está bien.

Arrancamos con una ensaladita bien fácil y rica que he cogido del blog "el olor del café".

Ingredientes

- Beterrada cocida.
- Naranja.
- Aguacate.
- Pipas de girasol.
- Aceite de oliva.
- Vinagre balsámico.

Ensalada tibia con aguacate y langostinos

Una receta más sana que las últimas publicadas, una ensalada que he cogido de la revista lecturas invierno. Me ha gustado mucho el saborcillo que le da la lima a los langostinos ( yo puse gambones congelados).

Ingredientes

- 8 langostinos.
- 100 gr de rúcula.
- 100 gr de espinacas tiernas.
- 1 aguacate maduro.
- 100 gr de tomates cereza.
- 1 naranja.
- 1 lima.
- aceite de oliva suave.
- 1 cucharadita de mostaza.
- sal.
- pimienta blanca.

Ensalada de confit de pato, naranja y granadas

Una ensalada bastante buena y diferente que nos ha encantado, el confit lo compré en mercadona. La receta es del blog "gastronomía y cía".

Ingredientes

- 1 granada.
- 3 naranjas.
- 200 gr de ensalada variada.
- 2 confit de pato.

Para la vinagreta:

- 40 gr del aceite del confit.
- 15 gr de aceite de oliva.
- 10 gr de zumo de naranja.
- 1 cucharada de postre de vinagre.
- 1 cucharada de café de azúcar.
- 1 cucharada de postre de mostaza.
- pimienta.
- sal.

Ensalada de jamón de pato y granadas

Después de tanta comida contundente, apetece algo más ligerito como una ensaladita que ya hace tiempo que no ponía ninguna.

Ingredientes

- Un paquete de mezclum de lechugas.
- Granadas.
- Naranjas.
- Jamón de pato.
- Nueces.

Ensalada de jamón de pato y mozarella

Me encanta el jamón de pato, lo compré pensando en hacer otra ensalada que había visto con higos. Pero ya no he encontrado higos, así que la dejé en pendientes de hacer y rápidamente busqué alguna alternativa para hacer con el jamón y vi ésta en el blog "directo al paladar".

Ingredientes

- 1 bola de mozarella.
- 80 gr de jamón de pato.
- mezcla de lechugas.
- curry en polvo.
- aceite de oliva virgen.
- vinagre de Jerez.
- sésamo.
- sal.
- pimienta negra.

Ensalada de tomates asados especiados y mozzarella

Una ensalada que nos ha gustado mucho, diferente y bastante rápida de hacer. La he cogido del blog "sabores de colores".

Ingredientes

- 5 tomates en cuartos.
- 3 dientes de ajo sin pelar.
- 1 cucharada de postre de comino molido.
- 1,5 cucharada de postre de hiervas provenzales.
- sal.
- pimienta.
- aceitede oliva.
- mozzarella.

Ensalada de col al comino

Aquí tenemos otra receta del libro de Mary McCartney "Mis recetas caseras", del que ya he hecho unas cuantas. En esta ocasión se trata de una ensalada bastante fácil y rápida de hacer.

Ingredientes

- 200 gr de col blanca en tiras finas o rallada.
- 200 gr de col lombarda.
- 1 zanahoria mediana.
- 2 cucharaditas de comino en grano.

 para el aliño

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.
- 4 cucharadas de vinagre de sidra o de vino blanco.
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- sal y pimienta.

Ensalada de judias Borlotti con salvia

Una receta bastante sencilla y simple, el éxito está en la calidad de las materias primas. Las judías las he comprado en el mercado en el puesto de Juan. La receta es del blog " la flor del calabacín".

Ingredientes

- 500 gr de judias frescas.
- ajos asados.
- puñado de hojas de salvia.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- vinagre.
- 2 cucharaditas de mostaza.
- un puñado de rúcula.

Ensalada de lentejas y feta

Otra receta más del libro de Mary McMarteney, nos ha gustado bastante, yo puse lentejas de bote con lo cual simplifiqué bastante. La volveré a hacer seguro.

Ingredientes

- 200 gr de lentejas de Puy secas.
- 500 ml de caldo de verduras.
- 1/4 de cebolla roja picada.
- 2 tomates medianos maduros.
- 3 cucharadas de albahaca o perejil fresco picado.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 100 gr de queso feta troceado.
- una pizca de sal.
- pimienta negra al gusto.

Ensalada de hojas variadas, queso azul y uva negra

Aquí tenemos otra receta del libro de Mary McMartney "mis recetas caseras" al que le estoy sacando bastante provecho. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 2 cogollos.
- 1 puñado de hojas variadas como verro, espinacas baby y rúcula.
- 60 gr de queso azul.
- 8 uvas negras partidas por la mitad.
- 10 nueces partidas por la mitad.

aliño:
- 4 cucharadas de  aceite de oliva.
- 1 cucharadita de zumo de limón .
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco.
- una pizca de sal marina y pimienta negra.

Ensalada de berros, rábanos y feta

Una ensalada bastante fácil de hacer que he cogido del libro de Mary McMacartney "Mis recetas caseras".

Ingredientes

- 100 gr de berros limpios.
- 8 rábanos en rodajas finas.
- 80 gr de queso feta.

aliño:
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- sal y pimienta.

Ensalada de melón

Me encantan las ensaladas! creo que ya tengo una buena colección en el blog, se preparan tan rápido, son tan refrescantes y buenas.... en fin. En esta ocasión la he cogido del blog "directo al paladar".

Ingredientes

- Mix de lechugas.
- Melón.
- Tomates cherry.
- Maiz dulce.
- 1 yogur.
- 1/2 limón.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
- albahaca.