Pepinos rellenos

Esta receta la he cogido del blog cocinaros, me pareció una receta diferente y ahora que empieza el buen tiempo es ideal.











Ingredientes

- 2 pepinos.
- 2 cucharadas soperas de queso crema.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1/2 pimieno verde.
- sal.
- semillas de sésamo y pipas peladas.




Elaboración

Pelamos los pepinos, los cortamos en cubos y los vaciamos ( yo lo hice con el descorazonador de manzanas). Hacemos el relleno picando bien el ajo, los pimientos y la cebolla y los mezclamos bien con el queso. Añadimos sal y pimienta y rellenamos los pepinos y también le ponemos relleno por encima. Por últimos mojamos la superficie de los pepinos con la mezcla de las semillas. Creo que en la foto se ve bastante claro.