
Ingredientes
- 200 gr de pasta filo.
- 400 gr de champiñones laminados.
- 200 gr de queso feta.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 3 cucharadas soperas de piñones.
- sal.
- pimienta.
- aceite.
Elaboración
Primero tostamos los piñones en una sartén con un poco de aceite y reservamos. Por otra parte ponemos a pochar el ajo con la cebolla picadita, cuando empiecen a tomar color le añadimos los champiñones laminados dejamos cocinar, salpimentamos y reservamos.
Ahora vamos con la pasta filo, para ello fundimos mantequilla y vamos pintando las láminas y las vamos superponiendo una encima de la otra hasta que las tengamos todas pintadas ( yo puse a ojo la mitad de las láminas).

A continuación extendemos el relleno de champiñones encima y le demigamos el queso por encima ya sólo nos queda repartir por encima los piñones. Vamos enrollando el pastel como se ve en las fotos y cerramos los extremos. Untamos también por fuera con mantequilla, lo metemos en el horno precalentado a 180ºC hasta que se ponga doradito, unos 20 minutos.
Queda espectacular!!!!!!!

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