Bizcocho de plátano

Aproveché esta receta que tenía apuntada del blog pasen y degusten ya que tenía unos cuantos plátanos demasiado maduros. Es fácil de hacer y queda bueno.

Ingredientes

- 270 gr de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 200 gr de plátanos maduros.
- 280 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de canela.



Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC, untamos el molde con mantequilla. Batimos el azúcar con los huevos. Pelamos los plátanos, los machacamos con un tenedor y los incorporamos a nuestra masa. Batimos hasta que quede bien integrado.
Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la canela, lo incorporamos a la masa y batimos de nuevo.

Derretimos la mantequilla en el microondas y la incorporamos a la masa y volvemos a mezclar. Ponemos la masa en el molde y horneamos una hora.