Ensalada de espinacas y piña

Una ensaladita más, me ha parecido original al llevar en el aliño el jugo de la piña. La he cogido del blog los tragaldabas, no he puesto cantidades en la vinagreta ya que tampoco estaban en la receta original. Yo lo he hecho a ojo y ha quedado buena.

Ingredientes

- 1 bolsa de brotes de espinacas.
- 1 lata de piña en su jugo.
- queso parmesano en lascas.
- pipas de girasol.

para la vinagreta:

- jugo de la piña.
- 1 cucharadita de caramelo líquido.
- aceite de oliva.
- vinagre balsámico.
- sal.

Elaboración

Lavamos las espinaca, las secamos bien y las ponemos en la base de una fuente de presentación. Picamos por encima la piña, repartimos las pipas y las lascas de queso. Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un bote de cristal y agitamos enérgicamente. Aliñamos en el momento de servir.