Ensalada de maiz y remolacha

Antes que nada quiero felicitar a todos los papás y en particular al mío. También a todos los José y Josefas sobre todo a mi suegro José Luis. A mi marido muchas felicidades de  parte Mario que desde que se despertó le llevó corriendo su regalito.

Hoy quería poner una tarta pero la tengo a medio hacer, así que toca otra ensaldita fácil y rápidita de hacer. La he cogido del blog entre barrancos.

Ingredientes

- 1/2 col.
- 1 bote de remolacha cocida.
- 1 lata de maiz.
- 1 vaso de mahonesa.
- 1 cucharada rasa de mostaza de Dijon.
- sal.
- pimienta.



Elaboración

Lavamos la col y la picamos lo más pequeña posible. La ponemos en un bol, añadimos el maiz  y la remolacha picadita. Mezclamos la mahonesa con la mostaza y le añadimos un poco del agua de la remolacha, mezclamos bien salpimentamos y se lo incorporamos a lo anterior.