Tartaleta de manzana y morcilla

Muy rica esta tartaleta de morcilla de Burgos que he cogido del blog tomates verdes fritos. La morcilla de Burgos es muy buena y en esta receta queda fantástica con la cebolla caramelizada. Otras recetas que he hecho con esta morcilla de cebolla y nos han gustado son: Tortilla de morcilla y manzanas y la lasaña de morcilla y tomate confitado.

Ingredientes

- 1 lámina de masa quebrada.
- 2 manzanas peladas y troceadas gruesas.
- 2 cebollas en juliana.
- 100 gr de azúcar.
- 30 gr de mantequilla.
- 1 morcilla de cebolla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración


Ponemos la cebolla con el aceite en una sartén hasta que esté bien pochada y luego la caramelizamos añadiéndole el azúcar. Reservamos.
En otra sartén ponemos la mantequilla y cocemos las manzanas hasta que queden cocinadas pero enteras. Estiramos la masa y forramos un molde. Pinchamos con un tenedor y metemos diez minutos en el horno a 180ºC. Luego la sacamos, cubrimos todo el fondo con la cebolla, encima ponemos las manzanas y por último colocamos la morcilla en rodajas. Horneamos 15 minutos a 180ºC.