Por fin es viernes y el tiempo acompaña, esta semana hemos arrancado la fase 2 de la desescalada y hemos podido por fin disfrutar de un baño en el mar. Ha sido maravilloso después de todo el tiempo que llevamos encerrados.
Esta ensalada la preparé esta semana para almorzar y tengo que decir que nos ha encantado, muy rica, fresca y deliciosa. La voy a repetir más de una vez este verano, a mi me encanta la rúcula, la receta la cogí de un blog inglés que me ha chiflado pero he hecho algunos cambios ya que no era con orégano sino con albahaca fresca pero como no tenía lo cambié y me ha gustado tanto que la voy a hacer siempre con orégano.
Ingredientes
Para la ensalada
- rúcula (yo puse mezcla de rúcula y canónigos).
- pasta (la que querais).
- almendra laminada.
- parmesano rallado.
Para el aliño
- 1/3 cup de aceite de oliva.
- 3 tablespoons de zumo de limón.
- 3 tablespoons de orégano fresco picado.
- 2 tablespoons de miel.
- 1/4 teaspoon de sal y pimienta.
Elaboración
Cocinamos la pasta según las indicaciones del fabricante. Yo la dejé cocinada el día anterior, la dejé enfriar, le eché una cucharadita de aceite y la guardé en la nevera para que estuviera fresca.
Lavamos las hojas de rúcula y secamos bien, las ponemos en un bol grande o en una ensaladera, añadimos la pasta cocinada.
Preparamos el aliño metiendo todos los ingredientes del mismo en un frasco y agitando muy bien. Tostamos las almendras laminadas.
Incorporamos a la ensaladera el parmesano, las almendras y rociamos con el aliño. Mezclamos bien y lista.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Una ensalada muy fácil de hacer deliciosa que he cogido del blog tomates verdes fritos. La vinagreta de frutos secos me ha parecido bastante...
-
Aquí tenemos otra receta de turrón, me parece que ha quedado bastante vistoso y bonito. Se hace en un momento, lo que si es necesario tener...
-
Este es el bizcocho más rápido del mundo, se hace en tan sólo un minuto, ¡ si en un minuto! en el microondas y encima no lleva huevo. Está b...
-
Buenísimo, fácil y rápido de hacer. Es de las recetas que yo llamo agradecidas en las que parece que has trabajado más. Ingredientes ...
-
Las madres de niños con alergia alimentaria, nos pasamos la vida investigando ingredientes y viendo posibilidades para que puedan comer lo m...
-
Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo ". Es muy fácil, sólo hay que mezclar y meter en el h...
-
Hoy hemos pasado la tarde haciendo rosquetes con mi ayudante Mario, estaba como una moto preguntándome que significa tamizar, rallar..... Es...

No hay comentarios:
Publicar un comentario