Otra vez estoy por aquí, hoy ya hace un mes que nació Diego y la verdad es que casi no tengo tiempo. Por ahora no puedo tener el mismo ritmo que antes, pero intentaré de vez en cuando subir alguna receta. Yo sigo intentando hacer recetas nuevas cada vez que tengo un ratito, aunque ahora, con dos niños tienen que ser más rápidas y fáciles.
En esta ocasión la he cogido del blog "pasen y degusten", nos ha gustado mucho, es bastante fácil de hacer.
Ingredientes
- Picantones.
- sal.
- pimienta.
- ajos.
- perejil.
- papas.
Mostrando entradas con la etiqueta carnes. Mostrar todas las entradas
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miércoles, 24 de abril de 2013
jueves, 21 de marzo de 2013
Pechugas de pollo en salsa de cebolla
Otra receta que nos ha gustado mucho y encima rápida y fácil de hacer, la tenía apuntada hace tiempo en pendientes de hacer y la verdad es que no me acuerdo de donde la saqué.
Ingredientes
- 800 gr de pechuga de pollo.( yo puse dos medias pechugas enteras).
- 1 sobre de sopa de cebolla.
- harina para rebozar el pollo.
- 1 lata de leche evaporada.
- 50 ml de aceite.
- sal y pimienta.
Ingredientes
- 800 gr de pechuga de pollo.( yo puse dos medias pechugas enteras).
- 1 sobre de sopa de cebolla.
- harina para rebozar el pollo.
- 1 lata de leche evaporada.
- 50 ml de aceite.
- sal y pimienta.
lunes, 11 de marzo de 2013
Solomillo a la mostaza
Una receta bastante fácil como todas las últimas, se hace en un momento y sin ninguna complicación. La he cogido del blog bocados de cielo.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- lonchas de beicon.
- mostaza.
- sal.
- aceite de oliva.
- 60 ml de vino blanco.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- lonchas de beicon.
- mostaza.
- sal.
- aceite de oliva.
- 60 ml de vino blanco.
martes, 26 de febrero de 2013
Pechugas de pollo a la naranja
Nos ha gustado mucho esta receta que es muy fácil de hacer y que he cogido del blog "a table". La pondré entre mis recetas habituales.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortadas a dados.
- 2 vasos de zumo de naranja.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- harina para rebozar.
- aceite de oliva.
- 20 gr de mantequilla.
- sal y pimienta.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortadas a dados.
- 2 vasos de zumo de naranja.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- harina para rebozar.
- aceite de oliva.
- 20 gr de mantequilla.
- sal y pimienta.
miércoles, 6 de febrero de 2013
Pastela de confit de pato
Me ha encantado esta receta, la voy a meter entre mis habituales, la cogí del blog la cocina de babel. Hice algunos cambios pero muy pequeños. Es un plato un poco caro pero que merece la pena. Compré las latas de pato confitado en el Corte Ingles, en cada lata vienen dos muslos y cuesta unos diez euros.
Ingredientes
- 4 muslos de confit de pato en lata.
- 2 cebollas picadas.
- 140 gr de orejones.
- 1 cucharada de canela molida.
- 1/2 de cilantro molido (yo se lo puse fresco).
- 1/2 de comino molido.
- 200 ml de caldo de pollo.
- la ralladura de un limón y una cucharada de su zumo.
- 50 gr de piñones.
- pasta filo.
- canela y azúcar glass.
- aceite de oliva.
- pimienta.
Ingredientes
- 4 muslos de confit de pato en lata.
- 2 cebollas picadas.
- 140 gr de orejones.
- 1 cucharada de canela molida.
- 1/2 de cilantro molido (yo se lo puse fresco).
- 1/2 de comino molido.
- 200 ml de caldo de pollo.
- la ralladura de un limón y una cucharada de su zumo.
- 50 gr de piñones.
- pasta filo.
- canela y azúcar glass.
- aceite de oliva.
- pimienta.
lunes, 4 de febrero de 2013
Albóndigas sin huevo
He hecho unas mini albóndigas sin huevo para Mario, la verdad es que no se ha notado, han quedado bastante jugosas y blanditas. Las acompañé con salsa de tomate casera.
Ingredientes
- 250 gr de carne de cerdo molida.
- 250 gr de carne de ternera molida.
- 2 lonchas de pan.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 cebolla pochada.
- orégano.
- sal.
- pimienta.
- leche.
- harina.
Ingredientes
- 250 gr de carne de cerdo molida.
- 250 gr de carne de ternera molida.
- 2 lonchas de pan.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 cebolla pochada.
- orégano.
- sal.
- pimienta.
- leche.
- harina.
jueves, 24 de enero de 2013
Huevos a la escocesa by Lorraine Pascale
Yo no conocía a esta cocinera británica ex-modelo, pero últimamente no hago más que oir cosas de ella, tiene un programa en canal cocina, saca libros nuevos.... Me tropecé con esta receta en el blog ompa-lompa y me llamó la atención lo original que era y que encima no había que freir sino se cocinaba al horno.
Tengo que decir que el resultado nos gustó mucho.
Ingredientes
- 12 huevos de codorniz.
- 12 salchichas de carniceria.
- pan rallado.
- 1 cucharadita de tomillo y orégano frescos.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo ( la compré en el mercado).
- 1 pizca de nuez moscada.
- harina.
- 1 huevo batido.
Tengo que decir que el resultado nos gustó mucho.
Ingredientes
- 12 huevos de codorniz.
- 12 salchichas de carniceria.
- pan rallado.
- 1 cucharadita de tomillo y orégano frescos.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo ( la compré en el mercado).
- 1 pizca de nuez moscada.
- harina.
- 1 huevo batido.
lunes, 21 de enero de 2013
Pechuga de pavo asada a la mostaza
Esta receta la he cogido de un libro que me han regaldo por reyes, el nuevo de Karlos Arguiñano, que se llama " Como en casa". Recetas par triunfar cocinando.
La verdad que esta receta ha sido todo un triunfo, la voy a poner entre mis habituales ya que nos ha gustado mucho y no lleva mucho trabajo. El pavo quedó bastante jugoso y con la sal justa y un ligero sabor a mostaza.
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo de 1kg.
- 2 tomates.
- 1 diente de ajo.
- 175 gr de azúcar moreno.
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de módena.
- 2 ramas de romero,
- 3 cucharadas de mostaza a la antigua.
- 100 gr de sal gruesa.
La verdad que esta receta ha sido todo un triunfo, la voy a poner entre mis habituales ya que nos ha gustado mucho y no lleva mucho trabajo. El pavo quedó bastante jugoso y con la sal justa y un ligero sabor a mostaza.
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo de 1kg.
- 2 tomates.
- 1 diente de ajo.
- 175 gr de azúcar moreno.
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de módena.
- 2 ramas de romero,
- 3 cucharadas de mostaza a la antigua.
- 100 gr de sal gruesa.
miércoles, 16 de enero de 2013
Solomillo de cerdo con salsa de foie
Desde que vi esta receta en directo al paladar, la apunté ya que tenía en la nevera todavía de la receta foie con queso de cabra y manzanas caramelizadas. Es una receta bastante fácil de hacer y muy buena.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo.
- 150 gr de foie (micuit o fresco).
- 1 cebolla.
- 150 ml de caldo.
- 100 ml de nata líquida.
- 50 ml de pedro ximenez.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo.
- 150 gr de foie (micuit o fresco).
- 1 cebolla.
- 150 ml de caldo.
- 100 ml de nata líquida.
- 50 ml de pedro ximenez.
lunes, 14 de enero de 2013
Pechugas de pollo con piña
Esta es una receta sin ninguna complicación y para hacer cualquier día en el que tengamos prisa, ya que es bastante rápida y los ingredientes son bastante habituales. La tenía apuntada desde hace tiempo en pendientes de hacer pero no me acuerdo de donde la cogí.
Ingredientes
- 2 pechugas enteras.
- 4 lonchas de jamón york.
- 4 lonchas de queso havarti.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- queso rallado.
- sa, pimienta.
- aceite de oliva.
Ingredientes
- 2 pechugas enteras.
- 4 lonchas de jamón york.
- 4 lonchas de queso havarti.
- 4 rodajas de piña en su jugo.
- queso rallado.
- sa, pimienta.
- aceite de oliva.
martes, 1 de enero de 2013
Tostas de solomillo a la sal con queso de cabra y naranja confitada
Arrancamos el 2013 con una receta que me ha parecido espectacular, además muy fácil de hacer y que podemos tener hecha con antelación. La he cogido del blog cocinando entre olivos.
Espero que este año traiga lo mejor para todos y también poder continuar cocinando y descubriendo nuevas recetas para compartirlas con todos.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- sal gruesa.
- especias al gusto ( pimentón dulce, jengibre, orégano...)
- 200 gr de queso de cabra.
- 1 naranja.
- azúcar.
- aceite de oliva.
- pimienta negra.
- tostas de pan.
Espero que este año traiga lo mejor para todos y también poder continuar cocinando y descubriendo nuevas recetas para compartirlas con todos.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- sal gruesa.
- especias al gusto ( pimentón dulce, jengibre, orégano...)
- 200 gr de queso de cabra.
- 1 naranja.
- azúcar.
- aceite de oliva.
- pimienta negra.
- tostas de pan.
viernes, 21 de diciembre de 2012
Kofta
La kofta, denominada también kafta, kufta o kafteh es una familia de diferentes preparaciones hechas con carne picada y muy habitual en Oriente Medio, la India y los Balcanes. La receta la he cogido del blog las recetas de MJ y me ha gustado mucho, es muy fácil de hacer.
Ingredientes
-300 gr de carne picada.( yo puse mitad cerdo y mitad ternera).
- 1/2 cebolleta.
- 1/2 diente de ajo.
- 15 gr de piñones.
- 1/2 cucharada de café de pimentón dulce.
- 1/4 cucharada de café de pimentón picante.
- comino molido.
- canela molida.
- perejil.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.
Para las papas:
- 1 papa grande.
- 1 cucharada de postre de ras al hanout.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- sal.
Ingredientes
-300 gr de carne picada.( yo puse mitad cerdo y mitad ternera).
- 1/2 cebolleta.
- 1/2 diente de ajo.
- 15 gr de piñones.
- 1/2 cucharada de café de pimentón dulce.
- 1/4 cucharada de café de pimentón picante.
- comino molido.
- canela molida.
- perejil.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.
Para las papas:
- 1 papa grande.
- 1 cucharada de postre de ras al hanout.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- sal.
miércoles, 19 de diciembre de 2012
Carne con salsa de manzana
Esta es una receta que se ha hecho en casa de mis padres toda la vida y he aprovechado ahora para incorporarla a mi recetario. Los filos son carnes fibrosas que necesitan bastante cocción así que necesitan salsas muy ricas y sabrosas.
Ingredientes
- 1 filo de ternera.
- 4 manzanas.
- 2 peras.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 2 dientes de ajo.
- 1 zanahoria.
- 2 botellas de sidra.
- sal.
- pimienta.
Ingredientes
- 1 filo de ternera.
- 4 manzanas.
- 2 peras.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 2 dientes de ajo.
- 1 zanahoria.
- 2 botellas de sidra.
- sal.
- pimienta.
martes, 18 de diciembre de 2012
Brazo gitano de carne
Una receta bastante resultona para el trabajo que tiene que como vereis no es mucho. La tenía apuntada en pendientes de hacer, me gusta para tomarlo con ensalda como si fuera un embutido.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada.
- lonchas de beicon.
- aceitunas.
- 1 huevo.
- sal.
- pimienta.
- perejil picado.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada.
- lonchas de beicon.
- aceitunas.
- 1 huevo.
- sal.
- pimienta.
- perejil picado.
domingo, 16 de diciembre de 2012
Solomillo de cerdo con mandarinas
Esta receta la he cogido de la revista lecturas Navidad, es muy fácil de hacer y la salsa me ha parecido diferente, lo único es que no he encontrado estragón fresco y le he puesto seco.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo.
- 2 mandarinas.
- azúcar.
- sa.
- pimienta.
- 1 puerro.
- 1 vasito de vino blanco.
- 150 ml de leche evaporada.
- maicena.
- mantequilla.
- estragón.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo.
- 2 mandarinas.
- azúcar.
- sa.
- pimienta.
- 1 puerro.
- 1 vasito de vino blanco.
- 150 ml de leche evaporada.
- maicena.
- mantequilla.
- estragón.
viernes, 14 de diciembre de 2012
Magret de pato con puré de batata y manzana
Otra receta más de Nigella que me ha gustado mucho, hice algunos cambios ya que ella lo acompañó sólo con hojas de menta y granadas. Vi en la revista lecturas de Navidad otra receta de magret pero acompañado por este puré de batata y manzana que rápidamente adopté.
Con esta receta queremos participar en el concurso de recetas navideñas de Lazy Blog
Aquí os dejo los enlaces de los patrocinadores del concurso.
-Antonio Mata Gourmet
-Pyrex
Ingredientes
- Pechuga de pato.
- 1 granada.
Para el puré
- 250 gr de batata.
- 1 manzana reineta.
- 25 gr de mantequilla.
- 125 ml de leche.
- pimienta negra.
- sal.
Con esta receta queremos participar en el concurso de recetas navideñas de Lazy Blog
Aquí os dejo los enlaces de los patrocinadores del concurso.
-Antonio Mata Gourmet
-Pyrex
Ingredientes
- Pechuga de pato.
- 1 granada.
Para el puré
- 250 gr de batata.
- 1 manzana reineta.
- 25 gr de mantequilla.
- 125 ml de leche.
- pimienta negra.
- sal.
lunes, 3 de diciembre de 2012
Solomillo con manzanas
Esta receta es de las que yo llamo recetas agradecidas, se hace en un momento y no puede estar más rico. La he cogido del blog cocinando entre olivos.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo ( yo sólo hice uno).
- 4 manzanas.
- 3 cebollas.
- 1 vaso de vino dulce.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo ( yo sólo hice uno).
- 4 manzanas.
- 3 cebollas.
- 1 vaso de vino dulce.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
martes, 13 de noviembre de 2012
Pollos picantones estofados con salsa de cerezas
Un verdadero manjar, me ha encantado esta receta que he cogido del blog cocinando entre olivos. Es de las que no tiene mucho trabajo y consigues un resultado espectacular. Realmente la receta era con arándanos pero como yo tenía en casa cerezas secas, lo cambié sobre la marcha.
Los pollos picantones los compré en el corte inglés vienen en bandejitas de dos, pero también hay en mercadona.
Ingredientes
- 2 pollos picantones.
- 2 zanahorias.
- 1 pimiento verde.
- 1 berenjena.
- 1 cebolleta.
- 4 dientes de ajo.
- 150 ml de Pedro Ximenez.
- 1 vaso de agua.
- Frutos secos al gusto ( yo puse piñones y anacardos).
- 50 gr de cerezas deshidratadas.
- 150 ml de nata líquida.
- aceite de oliva.
- pimienta negra.
- 1 hoja de laurel.
- sal.
Los pollos picantones los compré en el corte inglés vienen en bandejitas de dos, pero también hay en mercadona.
Ingredientes
- 2 pollos picantones.
- 2 zanahorias.
- 1 pimiento verde.
- 1 berenjena.
- 1 cebolleta.
- 4 dientes de ajo.
- 150 ml de Pedro Ximenez.
- 1 vaso de agua.
- Frutos secos al gusto ( yo puse piñones y anacardos).
- 50 gr de cerezas deshidratadas.
- 150 ml de nata líquida.
- aceite de oliva.
- pimienta negra.
- 1 hoja de laurel.
- sal.
sábado, 10 de noviembre de 2012
Solomillo con salsa de naranja y canela
Una receta bastante fácil de realizar, en este caso es con la thermomix, pero no es necesario hacerlo con ella. La he cogido en el blog cocinando entre olivos. La carne quedó bastante jugosa.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 3 zanahorias.
- 150 gr de zumo de naranja.
- 1 hoja de laurel.
- 1 clavo.
- 1 punta de cuchara de canela.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 1 cucharada sopera de mantequilla.
- sal.
- pimienta.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 3 zanahorias.
- 150 gr de zumo de naranja.
- 1 hoja de laurel.
- 1 clavo.
- 1 punta de cuchara de canela.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 1 cucharada sopera de mantequilla.
- sal.
- pimienta.
jueves, 8 de noviembre de 2012
Cazuela de pavo a la naranja con castañas
Me ha encantado esta receta que he cogido de la revista lecturas otoño. Mario se lo comió todo y quería más, aunque esto no es muy indicativo ya que a este niño le gusta todo.
Como se ve es una receta sin huevo bastante rápida de hacer, lo más engorroso es pelar las castañas, el pavo quedó muy tierno, yo no le puese el brandy por el niño. La salsa queda bastante líquida pero con un saborcillo a naranja muy suave....... en fin me ha gustado.
Ingredientes
- 600 gr de pechuga de pavo.
- 1 naranja.
- 300 gr de castañas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 copita de brandy.
- 1 hoja de laurel.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
Como se ve es una receta sin huevo bastante rápida de hacer, lo más engorroso es pelar las castañas, el pavo quedó muy tierno, yo no le puese el brandy por el niño. La salsa queda bastante líquida pero con un saborcillo a naranja muy suave....... en fin me ha gustado.
Ingredientes
- 600 gr de pechuga de pavo.
- 1 naranja.
- 300 gr de castañas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 copita de brandy.
- 1 hoja de laurel.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
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