Brazo gitano de carne

Una receta bastante resultona para el trabajo que tiene que como vereis no es mucho. La tenía apuntada en pendientes de hacer, me gusta para tomarlo con ensalda como si fuera un embutido.

Ingredientes


- 1 kg de carne picada.
- lonchas de beicon.
- aceitunas.
- 1 huevo.
- sal.
- pimienta.
- perejil picado.

Elaboración


Mezclamos el huevo con la carne picada, la sal, la pimienta, el perejil ( o alguna otra especia). Extendemos en forma de rectángulo sobre un papel de horno. Encima colocamos lonchas de beicon y encima aceitunas y vamos enrollando. Lo pasamos a un molde de horno y horneamos a 180ºC unos 40 minutos. Fácil, fácil....
Lo que me sobró lo tengo congelado en varios paquetitos para otro día.