Mostrando entradas con la etiqueta Ensaladas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Ensaladas. Mostrar todas las entradas

domingo, 16 de abril de 2023

Ensalada de cous cous con garbnazos

 Aquí les dejo otra ensalada para tener preparada el día anterior para llevarla al trabajo o cuando llegues a casa tomarla bien fresca.






Ingredientes

- 250 g de cous cous.

- 250 g de agua hirviendo.

- sal.

- 1 tomate.

- 6 rabanitos.

- 1 zanahoria grande.

- 1 lata de maiz bien escurrida.

-  1 bote pequeño de garbanzos.

- aceitunas.

- pimienta.

- zumo de 1/2 limón.

- aceite de oliva virgen extra.

- Para emplatar lechuga, pasas, perejil...

jueves, 13 de abril de 2023

Solomillo de cerdo caprese

 Esta es una receta muy agradecida que podemos tomar a temperatura ambiente, frío o calentito. La carne puede estar preparada desde el día anterior, con lo que ahorramos tiempo.






Ingredientes


-  1 solomillo de cerdo

- 1 tomate.

 1 mozzarella.

- jamón serrano en loncha o en cuadraditos.

- hojas de albahaca.

- sal.

- pimienta.

- aceite de oliva.

martes, 11 de abril de 2023

Salpicón de legumbres

 Esta receta es muy fresca y se agradece tenerla preparada al llegar a casa después de la playa ahora que empiezan a subir las temperaturas. (yo utilicé legumbres de frasco bien lavadas).




Ingredientes

- un bote de los pequeños de lentejas.

- un bote de los pequeños de garbanzos.

- un bote de los pequeños de judias.

- 1 pimiento rojo.

- 1 pimiento verde.

- media cebolla.

- perejil picado.

- tomates cherrys.

- 50 ml de aceite de oliva.

- 15 ml de vinagre de manzana.

- 1 limón ( la ralladura y el zumo).

- 10 g de mostaza.

- sal y pimienta.

sábado, 9 de enero de 2021

Ensalada de burrata, caqui, granada y rúcula.



 Hoy, les traigo una ensaladita para aligerar un poco los excesos de comidas de estos día, con el frío que está haciendo la verdad es que apetece más algo más contundente como algún plato de cuchara, pero ya está terminando la temporada de los caquis y quería publicarla.



Ingredientes

- rúcula.

- caquis.

- burrata.

- piñones.

- tomates cherry.

- cebollino.

- 5 ó 6 hojas de albahaca fresca.

Para la vinagreta:

- 4 cucharaas soperas de aceite de oliva.

- 2 cucharadas de vinagre de manzana.

- pizca de sal.

domingo, 4 de octubre de 2020

Ensalada de calabacín

 Después de esta pausa en la que he estado de vacaciones, hemos vuelto y los niños han regresado al cole, he estado con bastante lio y sin tiempo de sentarme a publicar. Tengo muchas recetas hechas.

Esta ensalada me ha chiflado, es muy rica y refrescante, la puedes usar como guarnición de un pescado o carne o como plato único en la cena.

 


 

Ingredientes

- 1 calabacín

- 50 gr de queso de Burgos.

- semillas de lino.

- 30 ml de aceite de oliva.

- zumo de 1/2 limón.

-  orégano seco.

- sal.

- pimienta.

- hojas de menta.

 

jueves, 13 de agosto de 2020

Ensalada de lentejas y arroz

 Hoy les traigo otra receta para tomar fresquita con el calor que hace, es lo que apetece. 



Ingredientes

- 100 gr de arroz.

- 150 gr de lentejas.

- 1 aguacate.

- aceitunas.

- 1/2 cebolla morada.

- 2 huevos duros.

- 1 tomate.

- el zumo de 1/2 limón.

Para la vinagreta

- 100 ml de aceite de oliva.

- 30 ml de vinagre.

- sal.

- hierbas provenzales

martes, 11 de agosto de 2020

Ensalada de papas

 Una ensalada diferente que yo puse como guarnición, está bastante buena.

 

Ingredientes

- 1kg de papas nuevas.

- 40 ml de aceite de oliva.

- 30 ml de vinagre.

- 10 gr de mostaza antigua.

- 1 cebolla morada.

- un manojo de hierbas frescas.

- pimienta negra, sal y ralladura de limón.

miércoles, 5 de agosto de 2020

Ensalada de col lombarda

Hoy vamos con una ensalada para tomar bien fresquita que es lo que apetece ahoa mismo,  Se prepara en un momento y la puedes dejar hecha el día anterior a falta del pan frito para que no se ablande, yo para no estar encendiendo el fuego compré picatostes y se los añadí al servir la ensalada.


Ingredientes

- col lombarda.

- 1 tomate.

- 1 pepino pequeño.

- 1/2 cebolla.

- pan frito.

- perejil picado.

- aceite de oliva.

- limón.

- sal.

- pimienta.

- menta o hierbabuena.


domingo, 12 de julio de 2020

Ensalada de pasta californiana con aliño italiano

Hola, hace semanas que no publico, no he parado de aquí para allá todo el rato, tengo muchas recetas por publicar pero lo complicado es sentarme para escribir y arreglar las fotos.

Ingredientes

- pasta.

- 1 pimiento verde en cuadraditos.

- 1 pimiento roj en cuadraditos.

- 1/2 cebolla roja en cuadraditos.

- aceitunas en rodajas.
 
- 2 tomates en cuadraditos.

- 1/3 cup de parmesano.


Para el aderezo:

- 1/4 cup de vinagre

- 1 teaspoon de hierbas provenzales.

- 1 teaspoon de mostaza.

- 1 teaspoon de albahaca seca.

- 1 tablespoon de azúcar.

- 2 teaspoon de semillas de lino.

- 1/2 cup de aceite de oliva.

- 3 tablespoon de agua.

- 12 dientes de ajo asados.


miércoles, 3 de junio de 2020

Ensalada de arroz, aguacate y maiz

Vamos con otra ensalada que está muy rica, tengo que decir que el aliño picaba un poco, si prefieres que no pique, no le pongas la cayena.







Ingredientes

Para la ensalada

- 3 cups de arroz cocido.

- 2 cups de maiz.

- 1 aguacate grande.

- 1/2 cup de parmesano rallado.

Para el aliño

- 1/4 cup de aceite de oliva.

- 2 tablespoons de zumo de limón.

- 2 tablespoons de zumo de lima.

- 1/4 teaspoon  de comino molido.

- 1/4 teaspoon de cayena.

- 1 diente de ajo.

- pizca de sal.

- cilantro picado.

viernes, 29 de mayo de 2020

Ensalada de pasta con rúcula y orégano de limón

Por fin es viernes y el tiempo acompaña, esta semana hemos arrancado la fase 2 de la desescalada y hemos podido por fin disfrutar de un baño  en el mar. Ha sido maravilloso después de todo el tiempo que llevamos encerrados.
Esta ensalada la preparé esta semana para almorzar y tengo que decir que nos ha encantado, muy rica, fresca y deliciosa. La voy a repetir más de una vez este verano, a mi me encanta la rúcula, la receta la cogí de un blog inglés que me ha chiflado pero he hecho algunos cambios ya que no era con orégano sino con albahaca fresca pero como no tenía lo cambié y me ha gustado tanto que la voy a hacer siempre con orégano.




Ingredientes

Para la ensalada

- rúcula (yo puse mezcla de rúcula y canónigos).

- pasta (la que querais).

- almendra laminada.

- parmesano rallado.

Para el aliño

- 1/3 cup de aceite de oliva.

- 3 tablespoons de zumo de limón.

- 3 tablespoons de orégano fresco picado.

- 2 tablespoons de miel.

- 1/4 teaspoon de sal y pimienta.


jueves, 28 de mayo de 2020

Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

Esta receta es bastante agradecida, se prepara rápidamente para cuando hace calor y no quieres ni encender el fuego. Es una manera de tomar legumbres muy fácil.



Ingredientes

- 200 gr de lentejas.

- 1 tomate.

- 1 aguacate.

- 1 zanahoria.

- 1/2 cebolla.

- 1/2 calabacín.

Para la vinagreta:

- aceite de oliva.

- vinagre.

- mostaza.

- sal.

- azúcar.


miércoles, 27 de mayo de 2020

Ensalada de espinacas, champiñones y pepinillos con vinagreta de mostaza

Aquí tenemos una ensalada diferente y que nos gustó mucho, los pepinillos le dan un toque especial.



Ingredientes

- espinacas.

- orégano fresco.

- champiñones.

-  pepinillos.

- almendras laminadas.

- queso parmesano.

- almendras laminadas.

- mostaza.

- sal.

- aceite de oliva.



sábado, 23 de mayo de 2020

Ensalada de espinacas, naranja y queso de cabra

Vamos con otra ensalada ya que el calor empieza a apretar, esta ensalada lleva pistachos pero como Mario no puede comerlos para darle el toque crujiente le he echado un poco de granola casera. Pero se puede poner cualquier fruto seco.



viernes, 22 de mayo de 2020

Ensalada de judiones con berberechos y salmón ahumado con vinagreta de mango

Arrancamos el fin de semana con una ensalada que ya se nota que suben las temperaturas.Esta receta también la tengo hecha hace tiempo.




Ingredientes

- 1 lata de berberechos al natural.

- 1 mango maduro.

- el zumo de un limón.

- 150 gr de aceite de oliva.

- 1 bote de judiones de 400 gr.

- 100 gr de salmón ahumado.

- cebollino picado.


lunes, 11 de mayo de 2020

Carpaccio de champiñones

Esta receta la tengo hechadesde otoño y nos gustó mucho lo único que quedó un poco fuerte de lima.







Ingredientes

- Champiñones.

- Piñones.

- Granada.

- aceite de oliva viren extra.

- hierbabuena.

- cilantro fresco.

- zumo de lima.

martes, 5 de mayo de 2020

Ensalada de habichuelas, sardinitas y almendras con vinagreta de mostaza.

Esta receta es muy fresca, con una explosión de sabores a mi me ha gustado mucho, la ralladura de limón potencia el sabor de las sardinas. En casa no ha tenido tanto éxito ya que las sardinas no les hacen mucha gracia.



Ingredientes

- habichuelas planas de bote.
- 1 lata de sardinitas.
- almendras laminadas.
- perejil picado.
- tomates asados  (aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas aromáticas).

para la vinagreta:

- 12 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 5 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1 cucharada de mostaza antigua.
- 1/2 cucharada de miel.
- ralladura de limón.
- sal y pimienta.

domingo, 3 de mayo de 2020

Ensalada de manzana, pavo y queso fresco con vinagreta de mostaza.

Esta receta es muy fácil de hacer y ahora que empiezan a subir las temperaturas apetece mucho. La temgo hecha también hace bastantes meses en pendientes de publicar. La receta la cogí del blog cocinando entre olivos. Muchas felicidades a todas las mamis.






Ingredientes

-  Mezcla de canónigos y rúcula.
- queso fresco.
- pechuga de pavo en fiambre.
- manzana.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada de vinagre de Módena.
- 1 cucharada de mostaza a la antigua.
- sal.

miércoles, 26 de septiembre de 2018

Ensalada de cus cus y garbanzos

Como seguimos con tiempo veraniego yo sigo haciendo ensaladas que es lo que más apetece tomar.




Ingredientes

- 250 gr de cus cus.
- 250 ml de agua.
- 200 gr de garbanzos.
- 1 zanahoria rallada.
- 2 cebolletas.
- 6 dátiles.
- un puñado de pipas de calabaza.
- perejil picado.

Para el aliño:

- 50 ml de aceite.
- el zumo de un limón.
- 1 cucharada de miel.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de comino.

lunes, 17 de septiembre de 2018

Ensalada de legumbres


Hola, de nuevo estoy por aquí, me he propuesto volver a publicar como antes. Este verano estando en Valle Gran Rey en la playa, se me ha acercado una chica y me dijo que si yo era la de los postres de Elena. La verdad es que me ha hecho mucha ilusión que me reconociera, así que me ha vuelto a dar las energías que tenía algo bajas. Gracias Angelines!

Esta ensalada está riquísima y como a casi todas las ensaladas, uno le puede echar lo que más le guste. La he titulado ensalada de legumbres ya que se puede hacer con lentejas, garbanzos, judias...





Ingredientes

- legumbre (yo lentejas).
-1 cebolleta.
- pimiento rojo.
- pimiento verde.
- zanahoria rallada.
- pepino.
- tomates cherry.
- el zumo de medio limón.
- aceite de oliva virgen.
- sal y pimienta.
- cilantro picado.


Entradas populares