Rollo de espinacas relleno de queso y nueces

Me ha gustado esta receta bastante, es muy fácil, se hace en un momento y queda rica. Es de cocinando entre olivos. La próxima vez le pongo una tarrina de queso grande.

Ingredientes

- 300 gr de hojas de espinacas frescas.
- 1 yogur natural.
- 1 huevo.
- 100 gr de harina.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de levadura royal.
-1 pizca de sal.


Para el relleno:

- 1 tarrina de queso philadelphia.
- 50 gr de nueces.

Elaboración

Batimos todos los ingredientes, para no ensuciar la thermomix, lo hice con la minipimer. Que cada uno lo haga como le sea más fácil. Extendemos la masa en la bandeja del horno sobre un papel vegetal. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC unos 8 minutos. Dejamos enfriar.

Trituramos las nueces y las mezclamos con el queso, extendemos esta mezcla sobre la plancha de bizcocho. Enrollamos por la parte más larga, lo cortamos en rodajas antes de servir.