Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo.
- lonchas de beicon.
- mostaza.
- sal.
- aceite de oliva.
- 60 ml de vino blanco.
Elaboración
Cortar el solomillo como un libro sin que llegue al final dejándolo unido. Colocar en cada corte dos o tres trocitos de beicon. Atravesar con una brocheta el solomillo para que quede bien unido.
Sellar el solomillo en una sartén con el aceite hasta que este doradito. Ponerlo en un recipiente de horno,lo untamos con la mostaza, le añadimos el vino blanco en la bandeja y hornearlo a 200ºC 15 minutos.
Cuando añades la mostaza? Mezclada con el vino o solo untada por arriba?
ResponderEliminarGRACIAS!! Qué ganas de probarlo!
Hola, primero sellamos el solomillo que significa "freirlo" sólo por fuera a temperatura alta para evitar que salgan los jugo de dentro del solomillo durante la cocción. Luego lo untamos entero por todos los lados con la mostaza. Al meterlo en el horno le ponemos el vino blanco en la bandeja. Espero que te haya servido la explicación.
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