Ingredientes
- 3 huevos.
- 175 gr de mantequilla.
- 350 gr de harina con levadura.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 175 gr de azúcar moreno.
- 3 manzanas reinetas.
- 50 gr de pasas.
- 100 gr de avellanas.
- 3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón.
- 2 cucharadas soperas de agua.
Elaboración
Engrasamos y espolvoreamos con harina un molde de unos 20-22 cm de diámetro. En un bol añadimos la harina con la levadura, la canela y el azúcar y mezclamos bien.
En un cazo derretimos la mantequilla y la dejamos templar. Pelamos dos de las manzanas, las cortamos en cuadraditos pequeños y las añadimos al bol de la harina, también incorporamos las pasas y la mitad de las avellanas machacadas groseramente. Mezclamos bien.
En el recipiente donde teníamos la mantequilla añadimos los huevos y batimos con unas varillas hasta que esponje. Añadimos esta mezcla a la anterior y mezclamos bien aunque queda una masas difícil de trabajar pero no imposible.
La ponemos en el molde, alisamos la superficie. Pelamos la manzana que nos quedaba, la cortamos en lonchas finas y las colocamos por la superficie y por encima las avellanas en trozos. Metemos en el horno precalentado a 180ºC una hora y cuarto.
Calentamos la mermelada con el agua y justo cuando lo saquemos del horno se lo vertemos por encima.
Tiene una pinta deliciosa así que me apunto la receta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Hola, vaya pinta! Seguro que vale la pena dedicarle ese tiempo, vaya resultado! Su ve jugosa y crujiente a la vez ;D
ResponderEliminarUn saludo.
Unidasporlacocina.blogspot.com
Hola, me encantó la tarta, sobre todo lo fácil que parecía y la hice...Fue todo un acierto, queda muy rica, así que la repetí para llevarla al trabajo el día de mi santo y..¡ Triunfé !.
ResponderEliminarGracias por compartir tus recetas, he hecho muchas pero nunca me había animado a comentarlas.
Un saludo.