Ingredientes
- 480 gr de calabaza cocida.
- 4 huevos.
- 480 gr de harina.
- 480 gr de azúcar.
- 240 gr de aceite.
- 1 sobre de levadura.
- 1 cucharadita de canela.
- extracto de vainilla.
Elaboración
Lo primero es guisar la calabaza, escurrirla bien y hacer el puré que mezclaremos bien con el resto de los ingredientes. Vertemos la masa en un molde engrasado. Horneamos a 170ºC durante 30-40 minutos.
Me parece fácil de realizar, sano por su aspectomuy jugoso. Un buen postre o desayuno para comenzar el día y también para introducir a los niños remisos a comer verduras y frutas en su alimentación
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