Cheese cake de cerezas

Arrancamos agosto con una super receta que está buenísima, nos ha gustado mucho y lo mejor es que sólo hay que mezclar a mano, meter en el molde y hornear. Lo más "laborioso" es deshuesar las cerezas, tengo un deshuesador nuevo que va muy bien. Lo he comprado en porcelanas London. La receta la he cogido del blog mi dulce tentación.

Ingredientes

- 750 gr de queso de untar.
- 165 gr de azúcar glass.
- 4 huevos.
- 250 ml de nata líquida.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 45 gr de maizena.
- 300 gr de cerezas.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración

Deshuesamos las cerezas, precalentamos el horno a 180ºC. En un cuenco batimos el queso con el azúcar. Incorporamos los huevos uno a uno, el zumo de limón, la vainilla y la maizena. Por último las cerezas, mezclamos y metemos en el molde de 20 cm untado con mantequilla. Horneamos una hora. Una vez fría espolvoreamos con azúcar glass.