Layer cake de oreo y plátano

Me ha gustado muchísimo esta tarta sobre todo por no llevar huevo, a Mario le encantó. La tengo hecha desde hace bastante tiempo pero no la había publicado. La he cogido del blog recetas con mimo.

Ingredientes

- 6 yogures griegos naturales.
- 450 gr de harina.
- 300 gr de azúcar.
- 100 gr de cacao en polvo.
- 8 cucharadas de leche entera.
- 2 sobres de levadura.
- 160 ml de aceite.
- 60 gr de galletas oreo y algunas más para decorar.
- 2 plátanos maduros.

Para la crema de queso:

- 450 gr de queso philadelphia.
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 375 gr de azúcar glas.

Para el almíbar:

- 1/2 vaso de azúcar.
- 1/2 vaso de agua.




Elaboración

En un bol batimos el azúcar, el yogur, la leche y el aceite durante un rato con  la batidora de varillas hasta que se forme espumita. En un recipiente aparte tamizamos la harina con el sobre de levadura y el cacao.

Incorporamos las dos mezclas con la batidora de varillas. Precalentamos el horno a 180ºC, untamos con mantequilla tres moldes de 20 cm. Repartimos la masa en los tres moldes y horneamos unos 35 minutos.

Vamos haciendo la crema, en un bol  batimos la mantequilla hasta que quede cremosa, le añadimos a poquitos el azúcar glas tamizado y mezclamos bien. Incorporamos el queso y batimos hasta formar una crema suave.
Hacemos el almíbar, en un cazo calentamos el agua con el azúcar dejándolo hervir despacito unos minutos.

Para montar la tarta desmoldamos los tres bizcochos, ponemos la primera capa de bizcocho sobre un papel de horno, bañamos la superficie generosamente con el almíbar. Colocamos por encima rodajas de plátano, sobre ella extendemos cuatro cucharadas de crema. Partimos en trozos pequeños los 60 gr  de galletas oreo y repartimos la mitad sobre la primera capa.
Colocamos encima el segundo bizcocho y repetimos y luego con el tercer bizcocho.

Luego hay que cubrir toda la tarta con lo que nos queda de la crema. Decoramos al gusto con mini oreos.