Pollo al Ras el Hanout con fruta y cus cus

Buenísima esta receta que he cogido del blog directo al paladar. Es muy aromática y con el frescor de las nactarinas que por cierto las compré en el mercado, en el puesto de Juan y están muy dulces. Es bastante fácil de hacer, pone que hay que servirlo de inmediato, pero yo la dejé hecha antes de irme a la playa y la comimos a la vuelta.

Ingredientes

- 8 muslitos de pollo.
- 3 nectarinas.
- 80 gr de pasas.
- 2 cucharadas soperas de ras el hanout.
- 2 cucharadas soperas de miel.
- 60 ml de aceite de oliva.
- 250 gr de cus cus con especias.



Elaboración

Comenzamos mezclando en un bol el ras el hanout, la miel y los 60 ml de aceite. Revolvemos y echamos los muslitos untándolos bien ( yo los dejé un rato mientras preparaba toda la receta).
Hidratamos las pasas en agua templada.

En una cazuela refractaria untada con aceite colocamos los muslos de pollo, le añaimos 100 ml de agua y los horneamos a 200ºC durante 40 minutos.

Mientras se hornea, cortamos las necatarinas en dados. Preparamos el cus cus según las instrucciones del fabricante y luego le añadimos las nectarinas y las pasas. Cuando se cocine el pollo, lo mezclamos con el cus cus y servimos.