Bizcocho de miel

Se trata de un bizcocho muy fácil de preparar y que queda con un intenso sabor a miel. En esta ocasión he cogido la receta del blog aliter dulcia, y como ven estoy aprovechando mi molde de nordicware que con lo que costó más vale usarlo bastante.

Ingredientes


- 250 gr de mantequilla.
- 250 gr de miel clara.
- 120 gr de azúcar moreno.
- 3 huevos grandes.
- 350 gr de harina.
- una cucharadita de levadura.

Magdalenas de pueblo

Las magdalenas de pueblo han quedado bastante buenas, me hubiera gustado que quedaran más gorditas y subidas, pero creo que al poner harina de fuerza suben menos. No lo se, la próxima vez las haré con harina normal. He cogido la receta de las libretas de Calohe.

Ingredientes

- 2 huevos.
- 165 gr de azúcar.
- 165 ml de aceite.
- 165 ml de leche.
- 2 sobres de gaseosa (morado y blanco).
- 250 gr de harina de fuerza.
- aroma de limón ( yo puse ralladura).

Ensalada de lentejas

Esta receta la escuché por la radio esta semana a Nuria Roca, y como empieza a hacer calor y no apetece mucho comer lentejas compuestas..... me puse manos a la obra y la verdad es que el resultado me gustó bastante.

Ingredientes

- 1 bote de lentejas.
- 2 zanahorias.
- 1 calabacín.
- 1 bote de maiz.
- 1 bolsa de canónigos.
- 100 gr de lacón.
- 1 lima (yo puse limón).
- mostaza.
- sal.
- aceite.
- pimienta.

Bundt cake de fresas y leche condensada

Esta receta la he cogido del blog carrot cake. De sabor ha quedado muy bueno, aunque al cocinarse la mayor parte de las fresas se han ido hacia el fondo por lo que por esa parte me quedó algo mojado.

Ingredientes

- 275 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 225 gr de mantequilla.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 4 huevos grandes.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 500 gr de fresas cortadas en trocitos.
- una lata pequeña de leche condensada.

Merluza al azafrán

Esta receta la cogí del blog cocinando entre olivos, como la vi sencilla y con la base de calabaza y cebolla me pareció diferente.

Ingredientes

- 6 filetes de merluza sin espinas.
- 200 ml de nata para cocinar.
- azafrán en hebras.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 500 gr de calabaza ya limpia.
- vino blanco.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Ensalada de canónigos caramelizada

Esta receta la tenía apuntada del canal cocina, del programa de Sergio Fernández. Es muy fácil y diferente.

Ingredientes

- Dados de pan.
- canónigos.
- nueces.
- pasas.
- beicon en lonchas.
- azúcar.
- vinagre.
- aceite.

Flan de naranja

Esta receta la he cogido del blog cocinando entre olivos, es rapidísimo de hacer y queda muy bueno.

Ingredientes

- 4 huevos.
- 100 gr de azúcar.
- 200 ml de jugo de naranja.
- ralladura de una naranja.
- 40 gr de maizena.
- caramelo líquido para el molde.

Chuletas de cerdo al horno

Esta receta la cogí del blog directo al paladar, la verdad es que las chuletas me quedaron un poco secas, pero fue culpa mía ya que terminé de hacerlas a las nueve de la mañana y hasta que comimos se quedaron dentro del horno. Pero tengo que decir que la guarnición estaba deliciosa, la voy a hacer más amenudo, es rápida y queda bastante resultona y sabrosa.

Ingredientes

- 4 chuletas de cerdo.
- 100 gr de beicon en tiras.
- 1 cebolla grande.
- 3 papas medianas.
- 1 limón.
- 1 chorro de vino tinto.
- 2 dientes de ajo.
- orégano.

Pastel de carne gratinado

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, pero he cambiado la papa por batata. Ha quedado muy bueno. Es una receta que lleva muchos pasos pero no es complicada.

Ingredientes

- 800 gr de carne picada.
- 800 gr de puré de papas ( yo puse batata).
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 tallo de apio.
- 1 tallo de puerro.
- 2 ajos.
- aceite de oliva.
- 100 gr de guisantes enlatados.
- 100 ml de vino blanco.
- 100 gr de queso  rallado para gratinar.
- 1 hoja de laurel.
- 100 gr de tomate frito.
- tomillo seco.
- salsa perrins.
- pimienta.
- sal.

Guiso de pavo con pimientos y champiñones

Esta receta la vi en el blog de directo al paladar, me pareció fácil y rápida de hacer. El resultado me gustó bastante.

Ingredientes

- 500 gr de pechuga de pavo.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 1 piemento rojo.
- 200 gr de champiñones.
- 200 gr de tomate triturado.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 1/2 vaso de vino tinto.
- aceite de oliva.
- tomillo.
- perejil.
- pimienta negra.
- sal.

Tatín de tomatitos cherry

Esta receta la he cogido del blog las libretas de calohe. Cuando la vi me pareció bastante original, aunque tengo que decir que esperaba un mejor resultado, quedó bastante aceptable. La próxima vez le pondré un poco más de azúcar ya que los tomates quedaron un poco ácidos.
Por otra parte, yo la hice en un molde desmontable y durante la cocción en el horno, se salió el jugo del tomate y pensé que lo tendría que haber hecho en uno que no fuera desmontable. Pero entonces creo que la masa no hubiera quedado crujiente ya que se hubiera mojado..... en fin una receta con muchos matices.

Ingredientes

Para la masa:

- 250 gr de harina.
- 150 gr de mantequilla.
- 5 o 6 cucharadas de agua fría.
- 1 cucharada de orégano.


Relleno:

- 25 gr de mantequilla.
- 1 cucharada de azúcar glass.
- 1 ajo.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 500 gr de tomatitos cherrys.

Tarta de chocolate y frutos secos

Esta receta la he cogido de la revista lecturas, queda una tarta bastante contundente pero muy buena.

Ingredientes


- 500 gr de queso quark.
- 4 huevos.
- 230 gr de azúcar.
- 150 gr de avellanas peladas.
- 150 gr de pistachos pelados.
- 250 gr de chocolate negro.
- 1 vaina de vainilla.
- 1/2 cucharadita de canela.
- azúcar glas, 1 pizca de sal.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
- harina y mantequilla para el molde.

Alitas de pollo a la marroquí

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, las especias las compré en el supermercado indú. Pensaba que iban a quedar picantes pero la verdad es que quedan bastante suaves. Las acompañé con papas fritas violetas y también de las normales.

Ingredientes

- 8 alitas de pollo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 50 ml de caldo de ave.
- 50 ml de vino blanco.
- 1 cucharada de harissa.
- 1 cucharadita de Ras el hanout.
- zumo de medio limón.
- 1/2 cucharadita de ajo granulado.
- sal.
- pimienta negra.

Papas violetas rellenas de ragú rápido

Esta receta tengo que decir que ha sido fruto de la casualidad. Encontré las papas violetas en el mercado en el puesto de Juan y como llevaba tiempo viendolas en recetas y libros, no tardé nada en comprarlas. Me han gustado mucho, son como las papas normales pero con un pigmento que es el de los frutos del bosque que le dan propiedades antioxidantes.
Las papas violetas se pueden freir, guisar, hacer puré.... lo mismo que con las papas normales. Yo tenía hecho ragú rápido, que ya tengo la receta publicada. Sólo que no le puse el queso del ragú, lo que hice fue ponerle por encima parmesano.

Ingredientes

- Papas violetas.
- relleno (yo puse ragú).
- queso parmesano.

Ensalada de langostinos y naranja sanguina

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, la tenía vista hace tiempo y al ver las naranjas sanguinas en el mercado...... no quedó más remedio que hacerla. Usé aguacates pequeños que también compré en el mercado, no tienen pipa y tienen más sabor que los aguacates normales.

Ingredientes

- 200 gr de langostinos ya pelados.
- 1 aguacate grande.
- 2 naranjas sanguinas.
- 150 gr de mezclum de lechugas.
- zumo de medio limón.
- 30 ml de aceite de oliva.
- 1cucharadita de tabasco verde.
- sal.

Bizcocho de pomelo glaseado

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar. Es un bizcocho diferente, me ha encantado, encima ha quedado muy bonito. Aproveché la ocasión para usar un molde que tenía sin estrenar y me parece que lo repetiré. Recomiendo a todos que lo hagan, es un manjar y un éxito seguro.

Ingredientes

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 225 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 225 gr de harina con levadura incorporada.
- ralladura de un pomelo.

 para el glaseado:

- zumo de un pomelo.
- 80 gr de azúcar glass.

Bizcocho de manzana

Esta receta es de la revista lecturas primavera, queda muy buena y es fácil de hacer.

Ingredientes

- 200 gr de harina.
- 200 de mantequilla.
- 200 gr de azúcar.
- 4 huevos.
- 3 manzanas.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- mermelada de melocotón.
- 1 pizca de sal.

Bizcocho de zanahorias y avellanas

Esta receta la he cogido del blog cocinando entre olivos, es bastante rápida de hacer y de las que queda bien. Se hace en thermomix muy fácil aunque no es necesario tenerla para hacerla.

Ingredientes


- 250 gr de zanahorias.
- 60 gr de avellanas.
- 4 huevos.
- 125 gr de aceite de oliva.
- 200 gr de azúcar moreno.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 250 gr de harina.
- 2 sobres de gasificante.

Ensalada de lechuga, queso y manzana

Esta receta la he cogido de la revista lecturas primavera y tengo que decir que en casa nos ha gustado mucho. Estoy segura que la repetiré, encima se hace muy rápido.

Ingredientes

- 1 lechuga.
- 1 manzana Granny Smith.
- 1 penca de apio.
- 1/2 limón.
- 50 gr de queso roquefort.
- 4 cucharadas de yogur natural desnatado (yo puse normal).
- aceite de oliva.
- vinagre de manzana.
- 1 cucharada de pistachos.
- sal y pimienta.

Pimientos rellenos de calabaza y queso feta

Esta receta la cogí del blog cocinando entre olivos, me ha gustado mucho. Lo que hice fue dejar el relleno preparado el día annterior en la nevera sin los huevos y el queso. Así al día siguiente sólo rellenar y hornear y tardamos menos.







Ingredientes

- 5 pimientos para rellenar.
- 650 gr de calabaza limpia.
- 2 cebollas.
- 200 gr de queso feta.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- 1/2 vaso de azúcar moreno.
- 1/2 vaso de vinagre de manzana.
- 2 huevos.
- sal.
- aceite de oliva.

Pollo asado con hierbas aromáticas y beicon

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, es muy fácil, yo lo hice con muslitos de pollo aunque la receta era con cuartos traseros de pollo. Es una receta rápida y socorrida y queda muy buena.






Ingredientes

- 2 cuartos traseros de pollo.
- 4 lonchas de beicon.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 1 limón.
- 100 ml de vino blanco.
- hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, albahaca....)
- sal.
- pimienta.

Magdalenas de chocolate con trozos de chocolate

Esta receta la he cogido del blog cocinaros, me parece que son bastante densas, así que para los amantes del chocolate.....










Ingredientes


- 125 ml de leche.
- 125 ml de aceite de girasol ( yo puse oliva).
- 250 gr de azúcar.
- 100 gr de chocolate en polvo.
- 225 gr de harina.
- 3 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 100 gr de chocolate en tableta.

Champiñones rellenos

Esta receta la he sacado de la revista lecturas primavera. Quedó muy buena y eso que no lo serví al momento como dice en la receta. Es importante que los champiñones sean grandes.




Ingredientes


- 12 champiñones grandes.
- 1 manojo de ajos tiernos.
- 50 gr de espinacas frescas.
- 50 gr de queso de cabra.
- aceite de oliva.
- sal.
- perejil.
-pimienta.

Magdalenas de cerveza

Estas magdalenas las cogí de internet, he estado intentando llegar al sitio pero no lo consigo. Las tenía apuntadas hace tiempo y por fin las he hecho.







Ingredientes


- 125 ml de cerveza.
- 3 huevos.
- 250 gr de harina.
- 250 gr de azúcar.
- 125 ml de aceite de oliva.
- ralladura de un limón.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 sobre de levadura.

Ensalada de rúcula y fresones

Esta receta la he cogido de la revista lecturas, quedó bastante buena y es diferente.




Ingredientes


- 250 gr de canónigos.
- 150 gr de rúcula.
- 1 cebolleta.
- 100 gr de fresones.
- 50 gr de queso parmesano.
- aceite de oliva.
- vinagre de Módena.
- sal.
- pimienta.

Cookies de chocolate

Esta receta la he cogido del libro de Ferran Adriá "La comida de la familia", son rápidas y muy fácil de hacer, las cinco especias que llevan es una mezcla de hinojo, cardamomo, pimienta de Sechuan y canela. Esta mezcla ya la venden hecha, yo la compré en el supermercado hindú.




Ingredientes

- 1 cucharada de mantequilla (10 gramos).
- 1 huevo.
- 120 gr de chocolate.
- 45 gr de chocolate blanco y negro (troceado a partes iguales).
- 1 cucharada de harina.
- 1/4 cucharadita de 5 especias en polvo.
- 1/4 cucharadita de café soluble.
- 1/4 de vainilla en rama.

Bizcocho de nata y aceite de oliva

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, es fácil de hacer y queda muy bueno. En este caso lo hice directamente con el minipimer y salió bien. Ya son 19 bizcochos.... parece que empecé ayer.!!!








Ingredientes

- 200 gr de nata para montar.
- 200 gr de harina.
- 200 gr de azúcar.
- 150 gr de aceite de oliva.
- 4 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 1/2 limón.

Guisantes con jamón y huevo cuadrado

Esta receta también la he cogido del libro de Ferrán Adriá "La comida de la familia",aunque le cambié algunas cosas y lo de los huevos se lo añadí yo para usar un chisme de cocina que tenía sin estrenar. Compré guisantes frescos aunque ponía para hacerlos con congelados.






Ingredientes ( para dos personas)


- 2 lonchas de jamón curado.
- 300 gr de guisantes.
- 8 cucharadas de caldo de jamón.
- 1 cebolla.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Libritos de lomo rellenos

Esta receta la he cogido del blog directo al paladar, me pareció muy fácil de hacer y de hecho la he repetido un par de veces. Con un saborcito a mermelada de pimientos...... muy bueno. Un consejo que doy es secar bien los pimientos antes de rellenar el lomo ya que si no se chorrea todo.




Ingredientes


- 4 filetes de lomo cortados dobles en forma de libro ( el carnicero te lo hace sin problemas).
- 4 cucharaditas de azúcar moreno.
- 4 pimientos del piquillo.
- 4 lonchas de queso.
- 1 huevo.
- pan rallado.
- sal, pimienta.
- aceite para freir.

Magdalenas de miel

Recomiendo a todos que hagan estas magdalenas, quedan muy buenas, las he cogido del blog directo al paladar.






Ingredientes

- 170gr de azúcar.
- 1 cucharada sopera de miel.
- 2 huevos.
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 190 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura química.
- 125 ml de leche.

Lasaña de morcilla y tomate confitado

Esta receta la he cogido del blog cocinando entre olivos, es un auténtico manjar. Es un poco laboriosa pero nada difícil. Para que sea mas cómoda podemos tener hecho del día anterior el tomate confitado y el relleno en si de la lasaña y guardarlos en la nevera. Como me sobró relleno, monté dos lasañas pequeñas en moldes de aluminio y las congelé. Cuando las vaya a usar, las meto congeladas directamente en el horno caliente y quedan como recién hechas.







Ingredientes

- 1/2 kg de tomates rojos duros. (yo compré unos tomates pera).
- 200 gr de azúcar.
- pimienta molida.
- placas de lasaña.
- 2 morcillas de cebolla.
- 1 cebolla.
- 2 puñados de piñones.
- bechamel.
- queso rallado.
- aceite de oliva.
- agua.

Ensalada waldorf

Esta receta la he cogido del libro "La comida de la familia" de Ferran Adriá. Es un libro con 31 menús y en cada uno de ello te pone las cantidades para 2, 6, 20 y 75 personas. Además te dice lo que deberías tener en la despensa, en la nevera y lo que tienes que comprar. Incluso te indica como organizarte para realizar los tres platos de cada menú. Yo voy a poner las cantidades para dos personas.






Ingredientes

- 100 gr de apio.
- 1 manzana golden.
- 60 gr de mayonesa.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 30 gr de nueces peladas.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- sal.
- pimienta.

Solomillo con salsa de vino tinto

Esta receta es bastante rápida de hacer y la verdad que la carne queda con bastante sabor y muy jugosa. Me gustó hasta para hacerlo sin la salsa.





Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- Romero.
- Tomillo.
- 1 cebolla.
- 1 vaso de vino tinto.
- aceite.
- sal.
- pimienta.
- maizena.

Mini oreos cheese cake

Esta receta la he sacado del blog carrot cake que a su vez ella lo cogió del libro de Martha Stewart " cupcakes". Me parece una receta muy fácil y original.





Ingredientes

- 226 gr de queso philadelphia.
- 60 gr de azúcar.
- 60 ml de nata fresca ( la compré en mercadona).
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 huevo a temperatura ambiente.
- una pizca de sal.
- 9 oreos enteras y 6 cortadas a trocitos con las manos.

Bizcocho de yogur de cabra y fresas

Esta receta la vi en el blog directo al paladar y como estamos en temporada de fresas y me pareció original este bizcocho, me puse manos a la obra y tengo que decir que me gustó mucho.



Ingredientes

- 200 gr de harina integral.
- 2 cucharaditas de levadura química.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 3 huevos.
- 150 gr de azúcar moreno.
- 200 gr de yogur natural de cabra.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 125 gr de fresas.
- azúcar para espolvorear.