Muffins de pera

Muy fáciles y rápidos estos muffins, ya que no hay que usar ningún mezclador eléctrico, simplemente se hacen con unas varillas a mano. Nos han gustado mucho, los he cogido del blog "cocinando entre olivos".

Ingredientes

- 3 peras.
- 2 huevos.
- 60 ml de leche.
-70 gr de aceite de oliva.
- 200 gr de azúcar.
- 250 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de canela.

Bundt cake de naranja sanguina y frambuesas

Arrancamos mayo con una super receta que la verdad es que me ha gustado mucho sobre todo la mezcla del glaseado con las frambuesas. El año pasado, el día uno de mayo también publiqué un bizcocho con otro glaseado diferente, el bizcocho de de pomelo glaseado que la verdad es que recomiendo que se animen a prepararlo.

La verdad es que le estoy cogiendo el gustillo a los glaseados, esta receta la he cogido del blog " fresa y pimienta".

Ingredientes

- 390 gr de harina.
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 230 gr de azúcar.
- 3 huevos a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 240 ml de buttermilk ( si no tenemos, le pondremos una cucharadita de vinagre blanco a 240ml de leche y la dejamos 10 minutos).
- 1/2 naranja sanguina.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 200 gr de frambuesa.

Glaseado:

- 200 gr de azúcar glass.
- el zumo de media naranja sanguina.

Ensalada de arenques

Me ha gustado mucho esta ensalada que he cogido del blog "entre barrancos". Como casi todas las ensaladas tiene poca complicación. Los arenques los compré en el Corte Inglés.

Ingredientes

- 1 bote de arenques de 500 gr.
- 1 manzana.
- 200 ml de nata para cocinar.
- 1 cebolla.
- pimienta blanca.

Habichuelas con sobrasada y almendras

Una guarnición diferente y una manera original de comer las habichuelas. Esta receta la he cogido del blog directo al paladar.

Ingredientes

- 400 gr de habichuelas.
- 2 lonchas de sobrasada.( yo puse de cerdo ibérico de el pozo)
- 2 dientes de ajo.
- 100 gr de almendra marcona.
- sal.

Ensalada Caprese

Una ensaladita bastante fácil y rápida de hacer. Además nos ha gustado mucho. La he cogido del blog "bocados dulces y salados".

Ingredientes

- Mozzarella de búfala.
- tomates cherrys.
- aceite de oliva.
- albahaca fresca.
- sal.

Picantones al horno

Otra vez estoy por aquí, hoy ya hace un mes que nació Diego y la verdad es que casi no tengo tiempo. Por ahora no puedo tener el mismo ritmo que antes, pero intentaré de vez en cuando subir alguna receta. Yo sigo intentando hacer recetas nuevas cada vez que tengo un ratito, aunque ahora, con dos niños tienen que ser más rápidas y fáciles.
En esta ocasión la he cogido del blog "pasen y degusten", nos ha gustado mucho, es bastante fácil de hacer.

Ingredientes

- Picantones.
- sal.
- pimienta.
- ajos.
- perejil.
- papas.

Bienvenido Diego

Este pequeño post no lo hace Elena, que está en estos momentos descansando en la cama del hospital junto a Diego, os lo hago llegar yo (Juancho) aprovechando que Mario ya está dormido.

Hoy ha venido al mundo nuestro segundo hijo Diego, y lo ha hecho en el Hospital Universitario de Canarias, que forma parte de la sanidad pública de este país. Les aseguro que ha sido un auténtico placer disfrutar de las instalaciones y servicio de los profesionales, que hacen gala de una cualificación excepcional. Nos gustaría agradecer a todas y cada una de las personas que conforman el servicio de Maternidad, del primero al último han demostrado que están muy por encima de nuestros dirigentes y que son capaces de suplir con conocimiento y profesionalidad los recortes a los que se están viendo sometidos. 

A todos los profesionales del HUC un fuerte abrazo de la familia Martín Rodríguez, estaremos eternamente agradecidos por hacernos sentir tan cómodos siempre que hemos tenido que hacer uso de sus servicios, hasta en los momentos más duros en los que han hecho gala de una especial sensibilidad y empatía.

Risotto de sobrasada

Por fin me he atrevido a hacer mi primer risotto, tengo que reconocer que es uno de mis platos favoritos pero nunca me había puesto por miedo ya que pensaba que era más difícil. Pero creo que me ha quedado bastante decente para ser el primero. La dificultad que yo le veo es que se tiene que servir de inmediato, tenía apuntada esta receta hace bastantes meses del blog cocinando entre olivos.
Estoy empezando a tener contracciones y creo que después de esta publicación iremos al hospital, creo que ya viene Diego..... igual estoy unas semanitas descansando del blog.

Ingredientes

- 1 taza de arroz arborio para risotto (lo compré en el corte inglés).
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1 cebolleta pequeña.
- 3 ó 4 champiñones.
- sobrasada.
- queso.
- caldo.

Bizcocho de plátano

Aproveché esta receta que tenía apuntada del blog pasen y degusten ya que tenía unos cuantos plátanos demasiado maduros. Es fácil de hacer y queda bueno.

Ingredientes

- 270 gr de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 200 gr de plátanos maduros.
- 280 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de canela.

Montaditos de morcilla y pimientos

Este es un plato de total aprovechamiento, ya que volví a hacer la lasaña de morcilla y me sobró relleno. Como está tan bueno, mi marido hizo estos estupendos montaditos.

Ingredientes

- Pan tostado.
- Relleno de morcilla, pinchar aquí.
- Pimientos del piquillo.

Pechugas de pollo en salsa de cebolla

Otra receta que nos ha gustado mucho y encima rápida y fácil de hacer, la tenía apuntada hace tiempo en pendientes de hacer y la verdad es que no me acuerdo de donde la saqué.

Ingredientes

- 800 gr de pechuga de pollo.( yo puse dos medias pechugas enteras).
- 1 sobre de sopa de cebolla.
- harina para rebozar el pollo.
- 1 lata de leche evaporada.
- 50 ml de aceite.
- sal y pimienta.

Tarta de manzana sin huevo

Me ha encantado esta tarta, me ha parecido un manjar, ya de por si, todos los postres de manzana me llaman la atención. Pero recomiendo que se animen y preparen ésta tarta que he cogido del blog cocidito de mi vida. Encima no lleva huevo, con lo cual el minichef me ayudó a prepararla triturando las galletas.
Hay que poner galletas María que no lleven huevo, ya que no todas cumplen este requisito. A Mario también le gustó mucho.

Ingredientes

- 4 ó 5 manzanas.
- 5 naranjas de zumo.
-1/2 limón.
- 150 gr de azúcar.
- 16 galletas María.
- 150 gr de mantequilla para la cobertura.
- 50 gr de mantequilla para la base de la tarta.
-150 gr de harina.

Ensalada de maiz y remolacha

Antes que nada quiero felicitar a todos los papás y en particular al mío. También a todos los José y Josefas sobre todo a mi suegro José Luis. A mi marido muchas felicidades de  parte Mario que desde que se despertó le llevó corriendo su regalito.

Hoy quería poner una tarta pero la tengo a medio hacer, así que toca otra ensaldita fácil y rápidita de hacer. La he cogido del blog entre barrancos.

Ingredientes

- 1/2 col.
- 1 bote de remolacha cocida.
- 1 lata de maiz.
- 1 vaso de mahonesa.
- 1 cucharada rasa de mostaza de Dijon.
- sal.
- pimienta.

Karlos Arguiñano: libro

Este libro de karlos Arguiñano me lo regaló mi marido en los Reyes y he hecho unas cuantas recetas como el Tabule, la pechuga de pavo asada a la mostaza y el arroz con verduras al curry. Todas son recetas sencillas, todavía tengo marcadas otras para hacer. El libro está bastante bien, consta de casi 300 páginas y te fotografía el paso a paso de cada receta, lo cual te facilita bastante.
Comienza con una parte general donde te enseña a limpiar una anchoa, pelar una alcachofa o filetear un pescado. Luego hay un capítulo de primeros, segundos platos y por útimo uno de postres.

Mousse de gofio

Muy sencilla y queda bastante bueno, este mouse que he cogido del blog el recetario de Mari.

Ingredientes

- 500 gr de nata.
- 200 gr de leche condensada.
- 4 cucharadas de gofio.
- 1/2 copita de licor (yo puse de manzana).
- Almendra crocanti para decorar.

Ensalada de berros y rúcula con frambuesa

Otra cosa no, pero útimamente no hago más que hacer ensaladas, la verdad es que me llaman bastante la atención. La he cogido del blog olivas en la cocina.

Ingredientes

- 1 bolsa de berros.
- 1 bolsa de rúcula.
- 1 caja de frambuesas.
- 20 tomates cherry.
- 60 gr de nueces.
- 50 gr de queso parmesano.
- aceite de oliva.
- vinagre.
- sal.
- pimienta negra.

Magdalenas con trocitos de fresas

Muy buenas estas magdalenas que he cogido del blog olor a jazmin. Son fáciles y rápidas de hacer, hay que poner los huevos, la mantequilla y la leche a temperatura ambiente.

Ingredientes

- 100 gr de mantequilla.
- 150 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 huevos.
- 175 gr de harina de repostería.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 50 ml de leche.
- 170 gr de fresas picadas.

Ensalada de pollo con vinagreta de yogur

Otra ensaladita para los que se estén preparando para semana santa.... Ahora siempre que lavo las lechugas y las intento secar, tengo al minichef que le encanta centrifugarlas y la verdad es que para lo pequeño que es tiene fuerza para moverlo. Nos ha gustado mucho esta ensalada y es bastante fácil de hacer. La he cogido del blog espe saavedra.

Ingredientes

- Lechugas variadas.
- 1 filete de pechuga de pollo rebozada y frita.
- 1/4 de cebolla morada.
- 1/2 manzana (yo puse una).
- nueces.

Aliño:

- 1/2 yogur natural (yo puse uno).
- 2 cucharadas de mahonesa.
- pimienta.
- sal.
- un poquito de queso azul.

Pastel mágico de nutella

Hoy es un día especial, hace tres años a esta misma hora me estaba casando. Ya han pasado tres años!!!!!........ muchas felicidades cariño!!!. Para hoy voy a poner una super tarta de chocolate, fácil, fácil y lo más importante muy buena. Lo impresionante es que sólo lleva dos ingredientes, si, si, habéis leido bien Dos ingredientes.

Lo más difícil es el horno, para que no quede muy cocinada ni cruda. Tiene que quedar un poco húmeda por dentro. La he cogido del blog las libretas de calohe.

Ingredientes

- 4 huevos.
- 240 gr de nutela.

Ensalada de beicon y orejones

Otra ensaladita para la colección, bastante fácil y buena. La he cogido del blog Espe Saavedra.

Ingredientes

- berros.
- nueces.
- beicon.
- orejones.
- mostaza.
- aceite.
- vinagre.
- sal.

Solomillo a la mostaza

Una receta bastante fácil como todas las últimas, se hace en un momento y sin ninguna complicación.  La he cogido del blog bocados de cielo.

Ingredientes

- 1 solomillo de cerdo.
- lonchas de beicon.
- mostaza.
- sal.
- aceite de oliva.
- 60 ml de vino blanco.

Tarta de cebolla

Esta receta me ha gustado mucho y me ha parecido muy fácil de hacer encima yo preparé la cebolla el día anterior con lo cual sólo tenía  que montar la tarta y hornearla. La he cogido del blog  Espe Saavedra.

Ingredientes

- 1 kg de cebolla.
- pimienta.
- sal.
- tomillo.
- romero.
- nuez moscada.
- beicon.
- aceite.
- 4 cucharadas de maicena.
- 5 huevos.
- 1 vasito de leche.
- 1 lámina de masa quebrada (yo usé hojaldre).

Ensalada de espinacas y piña

Una ensaladita más, me ha parecido original al llevar en el aliño el jugo de la piña. La he cogido del blog los tragaldabas, no he puesto cantidades en la vinagreta ya que tampoco estaban en la receta original. Yo lo he hecho a ojo y ha quedado buena.

Ingredientes

- 1 bolsa de brotes de espinacas.
- 1 lata de piña en su jugo.
- queso parmesano en lascas.
- pipas de girasol.

para la vinagreta:

- jugo de la piña.
- 1 cucharadita de caramelo líquido.
- aceite de oliva.
- vinagre balsámico.
- sal.

Espárragos en vinagreta

Aquí va otra receta de las fáciles, me pareió original. He comprado unos espárragos de calidad y tienen que ser gordos. La receta la vi en el blog el pucherete de Mari.

Ingredientes

- Espárragos gruesos.
- Pimiento verde.
- Pimiento rojo.
- Cebolla.
- Aceite de oliva.
- Zumo de medio limón.
- unas gotas de vinagre de manzana.
- sal.

Magdalenas de leche condensada

Esta receta la he cogido dle blog cocinando con Kisa, son muy fáciles de hacer y han quedado muy buenas con un saborcillo de fondo a leche condensada.

Ingredientes

- 380 gr de leche condensada.
- 240 gr de harina de repostería.
- 2 huevos.
- 150 gr de mantequilla derretida.
- 1 sobre de gasificante ( de mercadona).

Galletas de avellana sin huevo

En estos pasados días de alerta por temporal, me puse con Mario a hacer galletas. En esta ocasión la masa es  muy fácil de hacer y muy agradecida. El resultado nos gustó mucho a todos, y el minichef se lo pasó en grande. La receta es de directo al paladar.

Ingredientes

- 220 gr de harina.
- 90 gr de azúcar.
- 6 gr de levadura.
- 110 gr de mantequilla.
- 75ml de nata.
- 1 pizca de sal.
- 50 gr de avellanas troceadas (yo las escaché con el mortero).

Tarta de requesón y miel

Otra receta facilita que he copiado del blog juego de sabores. Es de las que me gustan a mi, mezclar todo y meter en el horno. Mejora bastante de sabor presentándola con canela por encima y miel. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 600 gr de requesón.
- 150gr de miel.
- 3 huevos.
- 15 gr de maicena.
- una pizca de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Raviolis de lomo Joselito con queso azul y pera

Esta es una receta de lo más fácil y rápida, al verlo en el blog dulces bocados me pareció original y me puse manos a la obra. Ahora estando a punto de parir con una barriga bastante importante estoy intentando que todas las recetas nuevas sean fáciles y rápidas.

Ingredientes (para 8 raviolis)

- 16 lonchas de lomo Joselito ( yo lo compré en el Corte Inglés que estaba de oferta).
- 40 gr de queso azúl.
- 1/2 pera pelada y troceada.

Tartaleta de manzana y morcilla

Muy rica esta tartaleta de morcilla de Burgos que he cogido del blog tomates verdes fritos. La morcilla de Burgos es muy buena y en esta receta queda fantástica con la cebolla caramelizada. Otras recetas que he hecho con esta morcilla de cebolla y nos han gustado son: Tortilla de morcilla y manzanas y la lasaña de morcilla y tomate confitado.

Ingredientes

- 1 lámina de masa quebrada.
- 2 manzanas peladas y troceadas gruesas.
- 2 cebollas en juliana.
- 100 gr de azúcar.
- 30 gr de mantequilla.
- 1 morcilla de cebolla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ensalada de salmón y aguacate con vinagreta de frutos secos

Una ensalada muy fácil de hacer deliciosa que he cogido del blog tomates verdes fritos. La vinagreta de frutos secos me ha parecido bastante original, predominando el sabor a nuez que se suaviza al juntarse con el salmón.

Ingredientes

- 1 filete de salmón ahumado.
- 1 tomate.
- 1/2 aguacate.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 cucharada de vinagre balsámico.
- 6 pistachos.
- 2 avellanas.

Flan de Nigella Lawson

Nos ha encantado esta receta de Nigella Lawson, y encima muy fácil de hacer. Lo único que he cambiado es el molde que yo lo he hecho en el tipico molde de flan, ella en uno  plano de 20 cm de diámetro y que yo usé caramelo de bote y ella fundió azúcar y lo hizo.

Ingredientes

- 1 lata de 350gr de leche evaporada.
- 1 lata de 400 gr  de leche condensada.
- 3 huevos.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
- caramelo para el molde.

Ensalada de queso frito con vinagreta de fresas

Ayer me compré la revista Telva del mes de marzo y vi esta ensalada y sobre la marcha pensé hacerla para almorzar hoy. La acompañé de unos libritos de lomo rellenos, aunque hice algunas pequeñas variaciones, tengo que decir que nos ha gustado mucho. Es un poco más laboriosa que otras ensaldas ya que tienes que freir unos cuantos ingredietes pero tampoco es para tanto.

Voy a escribir la receta tal cual viene en la revista e iré comentando las variaciones.

Ingredientes (para seis personas)

- 300 gr de queso  de cabra en rulo.
- 1 paquete de brotes de lechuga.
- 2 rebanadas de pan.
- 150 gr de bacon.
- cebolla frita.

Para el empanado:

- harina.
- huevo.
- pan rallado.


Para la vinagreta:

-1 dl de aceite.
- 50 ml de vinagre de frambuesa (yo le puse de manzana).
- 3 cucharadas de miel.
- 100 gr de piñones.
- 200 gr de fresas.
- sal.
- 1 chalota.

Pechugas de pollo a la naranja

Nos ha gustado mucho esta receta que es muy fácil de hacer y que he cogido del blog "a table". La pondré entre mis recetas habituales.

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo cortadas a dados.
- 2 vasos de zumo de naranja.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- harina para rebozar.
- aceite de oliva.
- 20 gr de mantequilla.
- sal y pimienta.

Gratinado de papa y champiñones

Hacía tiempo que no hacía ninguna receta de Nigella Lawson, y la verdad es que ha merecido la pena, nos ha gustado mucho este gratinado en el que he hecho únicamente una modificación y es que no le he añadido el vino blanco para convertirla en una receta sin huevo y que Mario la pudiese comer. A él también le ha gustado mucho. Pinchando aquí podreis ver  el libro y otras recetas ya publicadas de Nigella.

Ingredientes

- 3 papas cortadas a rodajas.
- 350 ml de leche entera.
- 3 cucharadas soperas de vino blanco ( yo no lo puse).
- 2 cucharadas soperas de mantequilla.
- 2 cucharaditas de aceite de ajo. ( yo le puse un ajo exprimido).
- 250 gr de champiñones laminados.
- sal y pimienta.

Bundt cake de mandarina

Los bundt cake llevan algún tiempo de moda, y se denomina así a un bizcocho de masa batida horneado en un molde denominado bundt, cuyas principales características son tener forma de corona con un tubo central hueco por donde pasa el aire caliente durante el horneado y aristas muy marcadas que permiten obtener un bizcocho de formas atrayentes. Los moldes más conocidos son los de Nordic Ware y tengo que decir que son moldes de muy alta calidad, aunque también caros. La receta la he cogido del blog las "rezetas de carmen". Me ha gustado mucho y ha quedado bastante jugoso.

Ingredientes

- 4 mandarinas.
- 4 huevos.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 5 cucharadas de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 1 brick de nata pequeño ( yo puse de 200ml).

Bizcocho de claras y chocolate

He hecho esta receta del blog directo al paladar para ir gastando todas las claras que tengo congeladas, me pareció bastante fácil de hacer, y me llamó la atención el que no llevara ninguna grasa, hasta dudé del resultado. Tengo que decir que me pareció un poco seco, pero con una mermeladita de arándanos por encima y un café con leche mejora bastante.

Ingredientes

- 6 claras de huevo.
- 155 gr de azúcar.
- 30 gr de cacao.
- 75 gr de harina.
- pizca de sal.
- 1 vaina de  vainilla.

Ensalada de naranja y fresones

Me ha gustado mucho esta ensalada, que he cogido del blog directo al paladar, la repetiré seguro por lo menos mientras estemos en temporada de fresas.

Ingredientes

- 1 naranja de mesa.
- 8 fresones.
- 75 gr de mezclum de lechugas.
- 4 rabanitos.
- queso feta.
- pipas de girasol.
- sal.
- aceite de oliva.
- vinagre de manzana.

Salteado de garbanzos con espinacas frescas

Esta receta nos ha gustado mucho en casa, se la ha comido hasta Mario. La hice con unos garbanzos buenos, en la receta ya partían de garbanzos  envasados con lo cual es más fácil todavía. La receta es del blog directo al paladar.

Ingredientes

- 300 gr de espinacas frescas.
- 300 gr de garbanzos cocidos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de salsa de tomate.
- 1 pizca de pimentón.
- 1 cucharada de pasas.
- 1 cucharada de piñones.
- sal.
- aceite de oliva.

Panecillos sin huevo

Me ha resultado bastante fácil de hacer ésta receta en la que tenía mis dudas, pero tengo que decir que nos ha gustado mucho y como en casi todas las recetas sin huevo el minichef me ha ayudado. La receta la he cogido del blog cocinando entre olivos.
He aprovechado una pijadita de pizarra que me regaló mi marido y que me ha encantado para estrenarla en esta receta.

Ingredientes

- 500 gr de harina de fuerza.
- 325 ml de agua templada.
- 25 gr de levadura fresca.
- 1 cucharadita de mostaza en polvo.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 85 gr de queso rallado.
- leche para pincelar.
- queso rallado para decorar por encima.

Ensalada de aguacate y naranjas sanguinas

Aprovechando que ahora hay naranjas sanguinas, estoy haciendo todas las recetas que tenía pendientes. Esta la he cogido del blog las recetas de MJ.

Ingredientes

- 1 aguacate.
- 1 naranja sanguina.
- Mezclum de lechugas.
- zumo de medio limón.
- sal maldon.
para la vinagreta:

- frutas confitadas.
- nueces.
- mermelada de tomate.
- aceite de oliva.
- vinagre.

Raviolis de remolacha y requesón

Esta receta la he cogido de la revista lecturas invierno, me parecieron muy originales, son fáciles de hacer, lo único es que hay que tener cuidado con la remolacha ya que mancha bastante. El resultado me gustó mucho.

Ingredientes

- 1 remolacha fresca.
- 200 gr de requesón.
- 50 gr de almendras peladas y tostadas.
- 20 gr de hojas de ensalada variada.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 hojitas de albahaca.
- sal.
- pimienta.

Ensalada de naranjas con vinagreta de comino

Una ensalada exquisita en la que todos sus ingredientes tienen mucha armonía que junto con la vinagreta de comino resaltan mucho los sabores de esta ensalada. Nunca había hecho una vinagreta de comino, pero tengo que decir que me ha impactado. Tenía esta receta apuntada hace ya tiempo, sólo estaba esperando que llegaran las naranjas sanguinas, las he comprado esta semana en el mercado en el puesto de Juan. La repetiré seguro..... MARAVILLOSA. La receta la he cogido del blog food and cook by trotamundos.

Ingredientes

- 4 naranjas.
- 4 naranjas sanguinas.
- 8 rábanos.
- 1 aguacate.
- 70 gr de queso feta.
- 60 gr de berros.
- 30 gr de pistachos.

Vinagreta:
- 1 chalota ( yo puse cebolleta).
- 1 cucharada de vinagre de vino.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 cucharadita de comino polido.
- sal.
- pimienta.

Pastela de confit de pato

Me ha encantado esta receta, la voy a meter entre mis habituales, la cogí del blog la cocina de babel. Hice algunos cambios pero muy pequeños. Es un plato un poco caro pero que merece la pena. Compré las latas de pato confitado en el Corte Ingles, en cada lata vienen dos muslos y cuesta unos diez euros.

Ingredientes

- 4 muslos de confit de pato en lata.
- 2 cebollas picadas.
- 140 gr de orejones.
- 1 cucharada de canela molida.
- 1/2 de cilantro molido (yo se lo puse fresco).
- 1/2 de comino molido.
- 200 ml de caldo de pollo.
- la ralladura de un limón y una cucharada de su zumo.
- 50 gr de piñones.
- pasta filo.
- canela y azúcar glass.
- aceite de oliva.
- pimienta.

Albóndigas sin huevo

He hecho unas mini albóndigas sin huevo para Mario, la verdad es que no se ha notado, han quedado bastante jugosas y blanditas. Las acompañé con salsa de tomate casera.

Ingredientes

- 250 gr de carne de cerdo molida.
- 250 gr de carne de ternera molida.
- 2 lonchas de pan.
- 1 zanahoria rallada.
- 1 cebolla pochada.
- orégano.
- sal.
- pimienta.
- leche.
- harina.