Espárragos con vinagreta de mostaza y miel

Aviso que la vinagreta de éste plato está buenísima hasta para comer untándola en el pan. He cogido la receta de cocinando entre olivos.

Ingredientes

- Espárragos.
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de vinagre.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.

Tarta de pollo al curry con puerros

Muy buena y fácil de hacer esta receta que he cogido del blog de Loleta, todo lo que lleve curry me encanta. Esta receta la voy a poner en las habituales.

Ingredientes

- 1 paquete de masa quebrada.
- 3 puerros.
- un poco de mantequilla.
- 2 filetes de pollo.
- 3 huevos.
- 250 ml de nata líquida.
- un poco de sal.
- 1 cucharadita de curry.
- nuez moscada.
- 2 cucharadas de queso rallado.

Ensalada de cous cous

Una ensalada que nos ha encantado, muy fácil y rápida de hacer que le he robado a Loleta. Esta la repito seguro.

Ingredientes ( para 8 raciones)

- 235 gr de aceite de oliva.
- 50 gr de pasas.
- 30 gr de nueces.
- 10 cl de vinagre balsámico.
- 500 gr de cous cous.
- sal.
- 150 gr de champiñones.
- lata de maiz.
- 200 gr de queso tierno.
- 100 gr de beicon.
- manojo de hierba buena.

Sorteo cocina con BRA

Ayer por fin me llegó mi premio del sorteo que gané en el blog de loleta. La verdad es que todavía no me creo que entre 390 personas que participaban me haya tocado a mi. Ya estoy pensando todas las cosas que voy a hacer, es una línea que está genial.

El completísimo lote está compuesto por:

• -Cacerola baja de 24 cm. de diametro Terra,
• -Cazo de 16,5 cm. de diametro Terra,
• -Lote de 3 sartenes Terra, y
• -Unas pinzas Bra Air.

Salmorejo cordobés

Maravilloso este salmorejo que vi en el blog "directo al paladar". Es muy fácil de hacer y encima está buenísimo, ahora que está empezando el buen tiempo apetece mucho. Ya lo he hecho dos veces y seguro que lo haré muchas más durante éste verano.

Ingredientes

- 1 kg de tomates.
- 200 gr de pan con miga.
- 250 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de sal.

Linguini de verduras en ensalada

Muy rica esta ensalada, me ha parecido una manera diferente de tomar verduras. La he cogido del blog "las recetas de mamá".

Ingredientes

- 1 calabacín.
- 1 zanahoria.
- queso azul.
- nueces.
- zumo de limón.
- pasas.
- miel.
- aceite de oliva

Flan de aceite de oliva virgen

La verdad es que cuando vi esta receta en cocinando entre olivos, me llamó la atención ya que me pareció diferente.
Yo lo hice en un molde sólo y es un flan grande que me tardó bastante tiempo en cuajar. La próxima vez también le pondré un poco menos de matalauva.

Ingredientes

- 750 ml de leche.
- 1 cucharada de anís en grano.
- 1 rama de canela.
- la piel de un limón.
- 8 huevos.
- 220 gr de azúcar.
- 125 ml de aceite de oliva.
- caramelo para el molde.

Mini pimientos rellenos de arroz con pasas y piñones

Desde que vi estos pimientitos en el mercado en el puesto de Juan, no me pude resistir. Tengo que decir que son unos pimientos muy dulces, la verdad es que repetiré cambiando los rellenos.

Ingredientes

- pimientos.
- arroz.
- pasas.
- piñones.

Libro: El rincón de Bea. (Bea Roque)

Una propuesta bastante buena para regalar el día de las madres que ya se aproxima. Tengo que decir que éste libro está muy bien, con muchas fotos y con muchas explicaciones. Yo ya he hecho, los muffins de chocolate, el pumkin pie y el red velvet bundt cake. Pero tengo marcadas para hacer otras cuantas.

El libro está muy bien divido en varios apartados como los bundt cakes, layers cakes, foam cakes, muffins y cupcakes, cheesecakes, cookies y galletas decoradas. En cada apartado te hace una introducción explicando lo que significan cada uno, como se hacen paso a paso terminando con recetas.

Red velvet bundt cake

Mi primer red velvet, que tengo que decir que precisamente no me ha quedado muy rojo. Tengo que poner más colorante, la próxima vez ya no me vuelve a pasar. Según pone Bea Roque en su libro ( la receta es de ahí) este cake es un clásico de la repostería del sur de Estados Unidos; se dice que el color  se obtenía de la reacción ácida del buttermilk con el vinagre y que hacía que el cacao natural se enrojeciera.

 De sabor nos ha parecido muy bueno, es bastante fácil de hacer.

Ingredientes

- 240 ml de aceite de oliva.
- 250 gr de azúcar.
- 2 huevos xl.
- 350 gr de harina.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3/4 de cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 40 gr de cacao en polvo.
- 250 ml de buttermilk.
- 1 cucharadita de vinagre blanco.
- 2 cucharadas de colorante rojo en gel.

Flan de mascarpone y leche condensada

Desde que veo un flan diferente lo quiero hacer al momento, son tan fáciles de hacer. Este lo encontré en el blog terecetario.

Ingredientes

- 500 gr de queso mascarpone.
- 6 huevos.
- 300 ml de leche.
- 200 ml de leche condensada.
- caramelo para el molde.

Ensalada de quinoa con flores

Si, si con flores que he conseguido en el mercado en el puesto de Juan, donde normalmente compro. Han traido unas cajitas con flores comestibles que tan de moda están.

La quinoa es técnicamente la semilla de una hierba, aunque es considerado un grano. Pertenece a la familia de las espinacas pero se compara con los cereales por su composición y su forma de comerlo.
Es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, y tiene un alto contenido de minerales, tales como fósforo, potasio, magnesio y calcio entre otros.

La verdad es que me he inventado la ensalada, se puede hacer con cualquier verdura.

Ingredientes

- guisantes.
- zanahorias.
- habichuelas.
- tomates cherry.
- brócoli.
- una lata de maiz.
- quinoa.
- sal.
- aceite de oliva.
- flores.

Empanada de setas y queso

Una receta muy fácil y rápida de hacer que tenía apuntada hace tiempo. Yo puse menos cantidad de jamón, queso y nata. Me parecía mucho relleno, quedó bastante buena.

Ingredientes

- 400 gr de setas.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 pizca de tomillo.
- 200 gr de jamón york.
- 16 lonchas de queso o porciones de quesitos.
- 200 ml de nata.

Tarta de filo con queso feta

Una receta diferente pero muy buena que he cogido del libro " Pasteles, pastas, galletas, merengues,tartas, panes dulces y salados". Una manera diferente de tomar las espinacas.

Ingredientes

- 900 gr de hojas de espinacas frescas.
- 100 gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de cilantro molido.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 2 cebollas rojas, finamente picadas.
- 60 gr de orejones picados.
- 60 gr de piñones tostados.
- 6 hojas de masa filo.
- sal y pimienta.
- 300 gr de queso feta desmenuzado.

Empanadillas de nutella

Muy fácil esta receta que he cogido del blog "directo al paladar", la única diferencia es que las pinté con leche en vez de huevo para poder hacerlas con el minichef.

Ingredientes

- 1 paquete de empanadillas.
- nutella.
- azúcar glass.

Tarta de manzana rápida

Una tarta muy fácil y rápida que he hecho con el minichef. La verdad es que cada día me ayuda mejor, se nota que ya tiene tres años. Nos lo hemos pasado muy bien. La receta la cogí del blog cocidito de mi vida.

Ingredientes

- 1 plancha de hojaldre.
- 3 manzanas.
- azúcar.
- mantequilla.

Fideua de setas y espárragos trigueros

Una receta bastante rápida y fácil de hacer, he usado fideos de la isleña que no lleva huevo. No voy a poner cantidades ya que lo he hecho a ojo.

Ingredientes

- fideos para fideua.
- dos dientes de ajo,
- media cebolla.
- un manojo de espárragos.
- un paquete de setas.
- caldo de pollo.
- sal
- pimienta.
- aceite de oliva.

Muslitos de pollo con cebollitas y tomates cherries al horno marinados con vino

Esta receta la he cogido del blog " cocinando con Neus", muy fácil de hacer y queda muy bueno.

Ingredientes

- 8 muslitos de pollo.
- 300 gr de cebollitas francesas.
- 1 cesta de tomates cherries.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 copa de vino blanco.
- 1 rama de tomillo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.
- 2 cucharadas de pimentón.

Tarta de chocolate y queso by Lorraine Pascale

Me encanta Lorraine Pascale, y por fin tenemos un libro en español, se trata de la cocina fácil de Lorraine Pascale. Desde que vi esta receta me llamó la atención ya que la podía hacer con Mario, el minichef. Otra tarta sin huevo, muy fácil y eso si, te tiene que gustar mucho el chocolate, es bastante densa.
Mario se empeñó en decorarla, con una cara con lacasitos.

Ingredientes

- 400 gr de galletas digestive de chocolate.
- 75 gr de mantequilla.
- 800 gr de queso de untar.
- 5 cucharadas de azúcar glas.
- 300 gr de chocolate con leche.
- 100 gr de chocolate negro.
- 1 cucharadita de aceite.

Tarta de oreo para el cumpleaños de Diego

Hoy mi niño pequeño ya cumple un añito, la verdad es que se me ha pasado bastante rápido. Hace un año estaba publicando el risotto de sobrasada sintiendo contracciones y luego dándole a bienvenida a Diego. Para hacerle la tarta me ha ayudado el minichef, ya que Diego todavía no puede, pero seguro que en breve también lo convierto en cocinero.

La tarta nos ha gustado mucho, la tenía apuntada hace bastante tiempo.

Ingredientes

Base
- 100 gr de galletas oreo.
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Cubierta

- 3 galletas de oreo trituradas ( sin relleno).

Relleno

- 250 ml de nata líquida.
- 100 ml de leche.
- 200 gr de queso de untar.
- 80 gr de azúcar.
- 4 láminas de gelatina.
- los rellenos de las galletas.

Rollos de pollo rellenos de gambas y berenjenas en salsa de mostaza

Una receta que he cogido del blog "atrapada en mi cocina" y la verdad es que me ha parecido bastante normal.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo abierta en forma de librito.
- 150 gr de gambas.
- media berenjena.
- 1 brick de nata de cocinar.
- unas cucharadas de mostaza.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Empanada de pollo con queso de cabra y setas al oporto

En un día especial como hoy, una super receta, muchas felicidades a todos los papás. En especial al mío y a mi marido, el papi de mis niños.
Nos ha gustado mucho esta receta que puede ser perfectamente un plato de celebración, seguro que volveré a hacerla, es con hojaldre pero yo lo hice con masa de empanada. La he cogido de aquí.

Ingredientes

- 2 planchas de hojaldre.
- 2 pechugas de pollo fileteadas.
- 1 rulo de queso de cabra.
- 1 bolsa de setas congeladas ( yo puse de hacendado).
- 1 vaso de oporto.
- 1 huevo.( yo lo pinté con leche).
- sal y pimienta.

Muffins de chocolate

Una receta bastante rápida de hacer del libro del Bea Roque, que dan bastante buenos .

Ingredientes

- 280 gr de harina.
- 175 gr de azúcar moreno de caña.
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 50 gr de cacao en polvo Valor.
- 170 ml de leche.
- 150 gr de mantequilla derretida.
- 2 huevos.
- 200 gr de pepitas de chocolate.

Croquetas de sardinas

Unas croquetas bastante buenas que he cogido del blog cocinando entre olivos, yo no las pasé por huevo para que Mario se las pueda comer.

Ingredientes

- 2 latas de sardinillas.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 5 cucharadas de harina.
- 700 ml de leche.
- una pizca de sal.
- pan rallado.
- aceite de oliva.

Papas Hasselback

Tenía pendiente esta receta hace bastante tiempo, he visto diferentes recetas, al final me he decidido por ésta del blog de loleta. Quedan muy buenas aunque es mejor no pensar en las calorias.
Reciben este nombre por el hotel de Suecia donde se hicieron por primera vez.

Ingredientes

- 12 papas.
- 8 dientes de ajo machacados.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
-120 gr de mantequilla.
- sal gorda.
- pimienta negra.

Cortxo gastrobar

Anoche para celebrar nuestro aniversario, nos dimos una escapada a la plaza Ireneo González, al Cortxo gastrobar. Tengo que decir que nos encantó todo, desde lo bonito del sitio, lo bien que se come, la originalidad de los platos, el trato y la simpatia de los camareros.

Pedimos ensalada de cogollo fresco con aliño de piña y curry con almendra tostada, almogrote en ratonera, langostinos en tempura roja con all i oli de piquillos, mini hamburguesa de carne roja seleccionada, terrina fria de oreo y mousse de mango borracho endulzado con crema de yogur griego y miel de palma.

Recomiendo totalmente ir, seguro que nosotros repetiremos.

Ensalada de fresas, beicon y nueces

Una receta de las que me gusta, picar , mezclar y listo, la he cogido de un blog que acabo de descubrir, Loleta.

Ingredientes

- 1 lechuga.
- 100 gr de pechuga de pavo.
- 100 gr de fresas.
- 100 gr de beicon.
- 100 gr de queso manchego.
- 3 cucharadas de mahonesa.
- 1 cucharadita de salsa perrins.
- sal.
- pimienta.
- 2 cucharaditas de nueces picadas.

Acelgas con pasas y piñones en pasta filo

Una tartita bastante sencilla y una manera de que los peques coman verduras, a Mario le ha gustado mucho. Se la tengo que repetir. La he cogido del blog cuchillito y tenedor.

Ingredientes

- 400 gr de acelgas.
- 1 hoja de laurel.
- 60 gr de piñones.
- 100 gr de uvas pasas.
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- 100 gr de mantequilla.
- sal.
- pimienta.
- pasta filo.

Pumpkin pie

Por fin he estrenado el libro de Bea Roque " El rincón de Bea", me ha gustado mucho, quizás me faltó un poco más de horno pero quedó muy buena.

Ingredientes

- 1 base de masa brisa (comprada).
- 3 huevos.
- 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo.
- 3/4 de cucharadita de jengibre en polvo.
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada en polvo.
- 1/4 de cucharadita de clavo en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 150 ml de nata líquida.
- 150 ml de leche.
- 175 gr de azúcar moreno.
- 450 gr de puré de calabaza.

Ensalada de grosellas, piñones y parmesano

Una ensalada muy bonita que hice ya que tenía unas grosellas que se iban a estropear. Tengo que decir que es el segundo paquete de pasta filo que he comprado en el último mes y que viene seco y con las láminas pegadas, así que hice lo que pude.

Ingredientes

- hojas de pasta filo.
- queso parmesano.
- piñones.
- lechuga.
- grosellas.
- vinagre de Módena.
- aceite de oliva.
- sal.

Florentinas

Simplemente maravillosas y adictivas, me han gustado mucho y se hacen en un momento. La cogí del blog "lola cocina".

Ingredientes

- 25 gr de mantequilla.
- 75 gr de azúcar.
- 10 gr de harina.
- 65 ml de nata líquida.
- 50 gr de almendras en láminas.
- 50 gr de almendras enteras.
- 50 gr de corteza de naranja confitada. Receta aquí
- 250 gr de chocolate negro.

Ensalada de beterrada y naranja

Por fin vuelvo a estar por aquí, después de unas cuantas semanitas en las que los virus han invadido mi casa y hemos caído todos malos. Ya parece que vamos mejorando y espero que sigamos bien una temporadita, que ya está bien.

Arrancamos con una ensaladita bien fácil y rica que he cogido del blog "el olor del café".

Ingredientes

- Beterrada cocida.
- Naranja.
- Aguacate.
- Pipas de girasol.
- Aceite de oliva.
- Vinagre balsámico.

Naranjas sanguinas confitadas

Una receta diferente, pero bastante rápida de hacer, lo único es que tarda varios días en secarse.

Ingredientes

- 3 naranjas sanguinas.
- su peso en azúcar.
- su peso en agua.

Masterclass con Angel León

Este fin de semana ha estado en Santa Cruz de Tenerife en el aula de cocina del hotel Mencey, Angel León también conocido como el chef del mar. Propietario del Restaurante Aponiente, y tengo que decir que después de escuchar su clase , me parece un genio, un tio ocurrente.
 Dice que el mar es el gran desconocido del humano, intenta fusionar el mar y la cocina, contando el mar con cosas de la tierra. Trata de aplicar en la cocina, todos los recursos naturales que le ofrece la mar.
Todos sus ingredientes son del mar, nos contó de una forma cercana y sincera sus comienzos refiriéndose a sus victorias, y fracasos.

 El elemento primario del mar es el plancton y se dedica a cultivarlo, tiene cinco especies diferntes del mismo. Tengo que decir que probé el famoso planctón y la verdad es que está buenísimo, una explosión de sabores en boca, berberechos, ostras, calamares.....
Luego probamos el plancton en el arroz, y cambia totalmente el sabor, mucho más atenuado.
También a encontrado una microalga que consta de un polisacárido y de aquí a obtenido un azúcar natural. También nos adelantó sus nuevos proyectos entre los que se incluye servir lo que el define como la luz de mar en sus platos.

Entre sus platos más conocidos están las sardinas asadas en brasas de huesos de aceituna, el arroz con chirlas y plancton, embutidos marinos, chicharrones marinos....

Ha sido una experiencia maravillosa, realmente ha merecido la pena, muchas gracias a mi marido por animarme a ir.

Si quereis saber algo más sobre su interesante historia, aquí teneis un enlace a una entrevista de Diario de gastronomía muy interesante.

Pastel de queso by Gordon Ramsay

Super tarta de queso de Gordon Ramsay de su último libro " cocina conmigo". Es muy fácil,  sólo hay que mezclar y meter en el horno. La receta llevaba frambuesas pero yo le he puesto arándanos. Buenísima.......

Ingredientes

- Mantequilla para engrasar el molde.
- 550 gr de queso cremoso a temperatura ambiente.
- 160 gr de azúcar extrafino.
- 3 huevos ligeramente batidos.
- 2 cucharadas de harina.
- la ralladura de un limón.
- 200 gr de arándanos.

Pollo relleno de langostinos

Me pareció diferente este relleno al llevar una especie de bechamel y con langostinos. Pensé que el relleno tenía textura de croquetas y la verdad es que me ha gustado mucho. Lo cogí del blog "espe saavedra".

Ingredientes

- 4 muslos de pollo deshuesados.
- 12 langostinos.
- 1/2 cebolla.
- 1 cucharada de harina.
- leche.
- nuez moscada.
- queso.
- sal.
- aceite de oliva.

Albóndigas de pavo al horno con salsa de champiñones al parmesano

Nos han encantado estas albóndigas que encima se hacen en un momento. Yo las hice con mezcla de pollo - pavo de mercadona ya que no encontré carne picada de pavo sólo. La receta es de Bea recetas y  más. También lo que hice fue poner a cocinar las albóndigas junto con la salsa en el horno.

Ingredientes

- 400 gr de carne de pavo picada.
- Pan rallado.
- leche.
- perejil.
- harina.
- media cebolla cortada en cuadraditos.
- nata para cocinar.
- 200 gr de champiñones laminados.
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado muy fino.
- 1 cucharadita de Bobril.
- aceite.
- sal.
- pimienta.

Cheesecake de limón sin huevo

Desde que veo una receta nueva sin huevo, no puedo evitar hacerla para poder cocinar con Mario. En esta ocasión la vi en Las recetas de MJ. Ha quedado muy buena y es bastante fácil y rápida de hacer.

Ingredientes ( molde de 18cm)

Para la base :

- 200 gr de galletas Digestive.
- 80 gr de mantequilla.

para la cheesecake :

- 250 gr de queso mascarpone.
- 200 ml de nata para montar.
- 3 hojas de gelatina.
- 100 ml de zumo de limón.
- 100 gr de azúcar.

para la gelatina de limón:

- 100 ml de zumo de limón.
- 50 gr de azúcar.
- 1 hoja de gelatina.
- ralladura de limón.

Bizcocho de kumquats y pepitas de chocolate

Ahora que están de temporada estas naranjas pequeñitas, aprovecho para hacer todas las recetas que pueda. Los he comprado en el mercado en el puesto de Juan, el bizcocho es bastante fácil de hacer y queda con un sabor intenso a naranja. Me ha gustado mucho, lo he cogido del blog " olor a jazmin".

Ingredientes

- 275 gr de kumquats ( 250 gr cuando le quitamos las pipas).
- 3 huevos.
- 200 gr de azúcar.
- 100 gr de aceite de oliva.
- 250 gr de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 50 gr de pepitas de chocolate.

Ensalada tibia con aguacate y langostinos

Una receta más sana que las últimas publicadas, una ensalada que he cogido de la revista lecturas invierno. Me ha gustado mucho el saborcillo que le da la lima a los langostinos ( yo puse gambones congelados).

Ingredientes

- 8 langostinos.
- 100 gr de rúcula.
- 100 gr de espinacas tiernas.
- 1 aguacate maduro.
- 100 gr de tomates cereza.
- 1 naranja.
- 1 lima.
- aceite de oliva suave.
- 1 cucharadita de mostaza.
- sal.
- pimienta blanca.

Pannacota de nubes

Me pareció bastante original esta receta y poniéndole las nubes adecuadas, tenemos una receta sin huevo. En un momentito se hace, luego tiene que enfriar y cuajar en la nevera. La he cogido del blog "Kanela y limón".

Ingredientes

- 300 ml de nata.
- 200 ml de leche.
- 80 gr de nubes.
- 50 gr de azúcar.
- 4 hojas de gelatina ( 8 gr en total).
- una pizca de sal.

Magdalenas by Xavier Barriga

Espectaculares magdalenas !!!!!! nos han encantado y tengo que decir que tenía mis dudas del resultado ya que dejar la masa en la nevera toda una noche con la levadura química dentro....... pensé que no subirian.
Pero han quedado unas magdalenas buenísimas y muy esponjosas.

Ingredientes

- 125 gr de huevo (yo dos huevos L).
- 175 gr de azúcar.
- 60 ml de leche.
- 190 ml de aceite.
- 210 gr de harina.
- 1 sobre de levadura royal.
- pizca de sal.
- ralladura de un limón.
- 1/2 cucharadita de canela.

Flan de café bombón

Que fácil es hacer flan, sólo hay que mezclar, poner en el molde y meter en el horno al baño María. En esta ocasión lo he cogido del blog " las recetas de mamá". Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- Caramelo para el molde.
- 5 huevos.
- 300 ml de leche.
- 400 ml de leche condensada.
- 1 cucharada sopera de café soluble.

Quiche de pimientos del piquillo rellenos de hongos

Aquí tenemos por fin una receta que tenía en pendientes hace bastante tiempo, lo he cogido del blog cocinando entre olivos. Desde que lo vi me pareció muy original, yo no he hecho la masa, me ha parecido muy fácil de hacer. Nos ha gustado mucho.

Ingredientes

- 1 lámina de masa brisa.
- 4 huevos.
- 1 lata de leche evaporada.
- pimientos del piquillo.
- 30 gr de maizena.
- 150 gr de hongos.
- 200 ml de leche.
- 2 dientes de ajo.
- queso rallado.
- pimienta.
- sal.

Solomillo al oporto

Una receta bastante rápida de hacer, que nos ha gustado mucho. La he cogido del blog " mi caja de recetas". La he presentado de dos maneras diferentes y las dos son bastante buenas. Una tal cual y la otra triturando la salsa, aunque yo personalmente me gusta más sin triturar.

Ingredientes

- 2 solomillos de cerdo (yo 1).
- 1 cebolla grande.
- 2 manzanas.
- un puñado de pasas remojadas en oporto.
- 200 ml de oporto.
- 1 vaso de caldo o de agua.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta.

Pollo relleno con peras

Una receta bastante fácil de hacer y que queda muy buena. Se pueden poner otros rellenos, lo he cogido del blog "cuchillito y tenedor".

Ingredientes

- 3 pechugas de pollo (yo dos).
- 250 gr de jamón cocido en lonchas.
- 150 gr de uvas pasa sin semillas.
- sal.
- pimienta.
- tomillo y romero.
- media cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- medio vaso de sidra.
-300 ml de caldo de pollo.
- 6 peras conferencia.